Phở bò được Đài CNN của Mỹ bình chọn là 1 trong số 20 món nước ngon nhất thế giới – Ảnh: CNN
bây giờ, top quán ăn nấu phở theo nhiều những cách khác biệt và có nhiều biến tấu trong thành phần nhưng theo Andrea Nguyễn, tác giả cuốn sách “The Pho Cookbook”, thì phở bò là món phở nguyên bản nhất.
Đài CNN dẫn thông tin từ sách mang đến biết từ đầu những năm 1930, người Việt đã bắt đầu trụng thịt bò trong nước dùng ăn thử với bánh phở dẻo dai.
Phở bò là loại phở phổ biến và được yêu yêu thích nhất sống Việt Nam với top biến thể khác như phở bò tái, chín, nạm gầu, gân…
Tuổi Trẻ Online lựa chọn 10 món ăn có nước lèo trong số 20 món được Đài CNN vinh danh nhằm giới thiệu sau đây.
1. Banga | Nigeria
Món súp Banga điển hình của vùng đồng bằng sông Niger – Ảnh: CNN
Trái của cây cọ dầu mang lại cả chất béo và hương vị mang đến món súp có cá da trơn tươi, thịt bò và hải sản khô – món súp điển hình mang đến vùng đồng bằng sông Niger.
top gói gia vị Banga trộn sẵn được bán rất phổ biến sống top cửa hàng. Gia vị này gồm hạt nhục đậu khấu châu Phi, hạt thầu dầu, lá orima, jansa và beletete.
top loại gia vị trên làm mang đến nước súp có màu đỏ đậm – điểm hấp dẫn chính của món súp này. Súp ăn kèm với eba, 1 dạng bánh làm từ bột khoai mì.
2. Borscht | Ukraine
Món Borscht, súp củ dền rất được yêu yêu thích sống Ukraine – Ảnh: CNN
Củ dền hầm mềm với nước súp màu đỏ rực rỡ là món súp được yêu yêu thích sống Ukraine và khắp khu vực Đông Âu.
Tô súp thường được điểm lên trên 1 lớp kem chua béo, “Borscht” theo tiếng địa phương có nghĩa là bất cứ thứ gì nhưng phải có nguyên liệu cơ bản súp củ dền.
Do món súp này Thông thường bị nhầm là ẩm thực Nga, và tuyên bố này gây tranh cãi gay gắt top đầu bếp Ukraine ủng hộ đưa món súp Borscht vào danh sách Di sản thế giới của UNESCO.
3. Bouillabaisse | Pháp
Bouillabaisse – Món súp của ngư dân đã trở thành biểu tượng ẩm thực Pháp – Ảnh: CNN
Món súp của ngư dân đã trở thành biểu tượng ẩm thực Pháp. Súp Bouillabaisse mang đậm hương vị Địa Trung Hải cổ điển gắn liền với TP.HCM biển Marseille.
Gia vị của món súp này có nghệ tây, dầu ô liu, thì là, tỏi và cà chua hòa quyện với hải sản từ biển.
Theo những người ký vào Hiến chương Bouillabaisse 1980 – bằng 1 nỗ lực đông người của top đầu bếp địa phương nhằm bảo đảm chất lượng của món súp Pháp – công thức chính thống nhất phải bao gồm ít nhất bốn loại hải sản trong danh sách gồm cá thầy tu (cá chày) và cua.
4. Caldo verde | Bồ Đào Nha
Món súp Caldo verde của Bồ Đào Nha – Ảnh: CNN
Món súp này có rau xanh xắt mỏng trộn với khoai tây và hành tây, xuất xứ từ vùng Minho – nơi sản xuất rượu vang của Bồ Đào Nha. bây giờ, món súp này phổ biến từ những quán cafe cao cấp đến những căn bếp nông thôn.
Món ăn này ngon nhất lúc thưởng thức thử với 1 ly rượu vang vinho verde nổi tiếng của Minho.
năm. Chorba frik | Algeria, Libya and Tunisia
Món Chorba frik phổ biến sống Bắc Phi – Ảnh: CNN
Bột từ lúa mì cứng thu hoạch khi còn xanh, gọi là freekeh, là thành phần chính bổ sung chất dinh dưỡng mang đến món súp Bắc Phi này. Đây cũng là món súp đặc biệt được yêu yêu thích trong thánh lễ Ramadan.
top hạt mềm thấm đẫm nước luộc cà chua và gia vị có mùi thơm, hương vị của món súp hòa thử đậu gà, thịt gà hầm, thịt bò, thịt cừu. Món ăn có nước súp ngon nhất thế giới này được ăn kèm với chanh và 1 ít bánh mì kesra.
6. Chupe de camarones | Peru
Súp Chupe de camarones được ăn nóng khi trời lạnh – Ảnh: CNN
Món súp kem tôm này là đặc sản của Arequipa, 1 TP.HCM lịch sử được bao quanh bởi những ngọn núi lửa. Thời tiết ban đêm lạnh giá sống vùng núi là điều kiện tuyệt vời nhằm thưởng thức món súp có tôm, khoai tây và bắp Andean.
Món súp được bỏ thêm ớt ají amarillo, 1 loại ớt có hương vị trái cây nhẹ nhằm thăng bằng lại với top thành phần béo trong món súp này.
7. Gazpacho | Tây Ban Nha
Bát súp Gazpacho đỏ rực là món ăn hạ nhiệt trong mùa hè – Ảnh: CNN
Mùa hè sống Andalusia rất nóng nên ăn 1 bát súp rau mát lạnh nhằm hạ nhiệt là vô thử lý tưởng. những cách chế biến truyền thống của món súp này gồm cà chua, dưa chuột, tỏi và dầu ô liu, thử 1 ít vụn bánh mì cũ.
Người Ả Rập đã mang món ăn này đến bán đảo Iberia từ nhiều thế kỷ trước khi người Tây Ban Nha mang đến thêm vào đây 1 nguyên liệu mới là cà chua. Ban đầu món súp lạnh này chỉ là sự pha chế của bánh mì, tỏi và dầu ô liu, được giã trong cối và nêm với giấm.
8. Mì bò Lan Châu | Trung Quốc
1 tô mì bò Lan Châu – Ảnh: CNN
Sợi mì được làm thủ công kéo bằng tay. top nghệ nhân sử dụng bột mì có hàm lượng gluten cao và bột kiềm nhằm nhồi và sau đó kéo và gấp khối bột nhằm tạo ra thành sợi mì đủ mang đến 1 bát súp.
Mì được mang đến vào bát nước luộc thịt bò với thịt bò mềm, củ cải, dầu ớt và top loại rau thơm.
9. Bún cá Mohinga | Myanmar
Bún Mohinga thường được người dân trên khắp Myanmar ăn vào bữa sáng. Du khách có thể thưởng thức 1 tô bún cá Mohinga nghi ngút khói được múc ra từ những chiếc nồi khổng lồ sống bất cứ đâu trên đất nước này. Linh hồn của món bún này là nước dùng được ninh với top gia vị và làm sánh lại bằng bột gạo rang.
Bún cá Mohinga được yêu yêu thích đến mức nó đã biến từ món ăn sáng thành món ăn nhẹ có thể ăn vào bất cứ lúc nào. Mỗi vùng sẽ có những biến tấu riêng khác biệt với món này.
10 Gumbo | Mỹ
Gumbo được coi là nét đặc trưng ẩm thực của bang Louisiana – Ảnh: CNN
Gumbo được xem là đặc trưng ẩm thực của bang Louisiana, nơi chịu ảnh hưởng của top món ăn của Tây Phi, thổ dân Choctaw và Pháp.
Món Gumbo được làm từ hải sản, gà và xúc xích là phổ biến nhất. Ngoài ra cũng có vô số những cách khác nhằm chế biến món đặc sản này.
Lá sassafras phơi khô nghiền thành bột – gọi là filé từ nhằm lâu được người thổ dân Choctaw thu hoạch đã làm mang đến top công thức nấu Gumbo có gia vị đặc biệt.
1 số đầu bếp làm món súp của họ đặc lại bằng hỗn hợp bột gọi là roux, 1 số nơi khác lại dùng đậu bắp thái lát xào.
Nguồn: tuoitre.vn
