9X khoe mâm cơm cúng ông Công ông Táo 10 món không quá 1 triệu đồng

Hàng năm, vào ngày 23 tháng Chạp, Những hộ gia đình có thể chuẩn bị mâm cỗ cúng nhằm tiễn ông Công ông Táo về trời. Tùy vào điều kiện và hoàn cảnh hộ gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày. vì vậy, việc cúng ông Công ông Táo bắt buộc phải diễn ra trước 12 giờ trưa ngày 23 tháng Chạp. 

Chị Thanh Hoan

Chị Thanh Hoan (Hà Nội) tận dụng ngày Chủ nhật được nghỉ nhằm làm mâm cơm cúng ông Công ông Táo. Vốn là một người có đam mê và năng khiếu nấu nướng, chị Hoan rất chú tâm vào từng món ăn. Chị muốn mâm cỗ cúng phải thiệt sự đẹp mắt, chỉn chu, màu sắc và cần thiết là không quá tốn kém.

Chị Thanh Hoan khoe mâm cơm cúng ông Táo 10 món

Thực đơn mâm cỗ cúng chị Hoan chia sẻ gồm 10 món, đa số là Những món cơ bản của mâm cỗ cúng truyền thống. 

1. Gà rang muối

Chuẩn bị nửa con gà chặt miếng vừa ăn, rửa sạch sẽ với muối, nhằm ráo. Sau đó ướp 2 thìa hạt nêm, hạt tiêu, 1 lòng đỏ trứng trong 30 phút. Tiếp đến mang lại bột chiên giòn đảo có thể rồi chiên ngập trong dầu. nhằm ráo mỡ rồi trộn gói muối dành mang lại gà rang muối vào. Phi thơm hành khô, sả xé sợi rồi rắc lên gà. Bày gà ra đĩa nhằm có món gà rang muối chuẩn vị, thơm ngon.

2. Bóng xào thập cẩm

Món bóng xào thập cẩm gồm súp lơ, su hào, cà rốt, sò điệp và bao ngư, nấm hương, mộc nhĩ, bóng bì.

Bóng bì ngâm với nước lạnh trong vòng một tiếng mang lại bóng nở, sau đó thái con thoi, bóp với rượu gừng nhằm tẩy mùi hôi. Món này nên làm sẵn, cất trong ngăn đá dự trữ nhằm không mất công chuẩn bị.

Phi thơm hành, mang lại sò điệp và bào ngư vào xào qua rồi bỏ ra một cái đĩa khác. Tiếp đến, mang lại mộc nhĩ, nấm hương, bóng bì vào xào mang lại ngấm gia vị.

Súp lơ, su hào, cà rốt chần qua, vớt ra nhằm ráo.

Cuối thử, mang lại súp lơ, cà rốt và su hào thêm hạt nêm vào xào thử gia vị. Tiếp tục mang lại bào ngư, sò điệp vào đảo thử. Sau thử là mộc nhĩ, nấm hương và bóng bì. Tất cả đảo có thể nêm nếm gia vị vừa ăn. Rắc hạt tiêu vào và bày ra đĩa.

3. Canh măng nấu móng giò

Nguyên liệu gồm có măng, móng giò, hành khô, mỡ.

Măng ngâm với nước vo gạo từ 2-3 hôm trước, sau đó xé măng nhỏ mang lại vào nồi luộc 3-4 lần mang lại măng bớt màu nâu, giúp măng trắng dần ra.

Sau đó mang lại mỡ lợn vào nồi, phi thơm hành khô. Tiếp đến mang lại măng đã luộc vào xào thử hạt nêm, nước mắm. Xào mang lại ngấm gia vị thì mang lại tiếp móng giò vào đảo thử, đến khi tất cả có thể ngấm gia vị thì mang lại vào nồi áp suất ninh mang lại nhanh nhanh.

4. Giò xào: Mua sẵn

05. Nem rán

Có thể dùng nhân hải sản hoặc nhân mộc nhĩ, thịt như thông thường tùy theo sở yêu thích. 

6. Bánh chưng

7. Tôm hấp sả

Lót sả dưới nồi, mang lại nước hoặc bia vào rồi mang lại tôm lên, hấp đến khi tôm chuyển màu là được. 

8. Mực chiên xù

Mực rửa với rượu và dấm, muối, cắt nhỏ theo vòng con mực. Sau đó ướp với bột chiên giòn nhúng qua một cái bát có lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Đổ dầu vào chảo và chiên ngập dầu mang lại đến khi vàng. Gắp mực ra đĩa, bày biện đẹp mắt.

9. Chân giò hun khói

Món chân giò hun khói mua sẵn, thái lát đẹp rồi bày ra đĩa. 

10. Cơm trắng

Là món không thể thiếu trong Những mâm cỗ cúng. Mỗi mâm cỗ nên chuẩn bị 1 bát cơm trắng đầy.

Chị Thanh Hoan mang lại hay, mình làm mâm cỗ này trong vòng 2 tiếng bởi măng và nem đã được chị chuẩn bị từ hôm trước. Đến lúc chuẩn bị cúng, nem sẽ được rán nóng lại, măng kết hợp thử Những nguyên liệu khác và gia vị khác nhằm nấu canh.

Ngoài mâm cỗ cúng, chị Hoan cũng chuẩn bị nhiều lễ vật như hương, hoa, bánh kẹo, cá chép… thắp hương thử.

Sau cúng, cá chép được thả sống sông, suối, hồ nhằm phóng sinh.

T.T

Ảnh: NVCC