Kỳ 1: Cốc uống bia huyền thoại sống Hà Nội, khách Tây mê mẩn mua về nước
Kỳ 2: Những người thợ nhọc nhằn mỗi ngày thổi 3.000 cốc bia hơi sống Nam Định
Kỳ 3: Con trai ‘tổ nghề’ kể về thời hoàng kim của chiếc cốc bia huyền thoại
Kỳ 4: Cốc bia huyền thoại: Họa sĩ thiết kế 1 giờ và người đàn ông Đức mua đầy 05 container
Kỳ 05: Nỗi trăn trở của người đàn ông 70 tuổi vẫn ‘thổi ra tiền’
Kỳ 6: Lò làm cốc đựng bia sần sùi, xấu xí ‘huyền thoại’
Mỗi tháng đôi ba lần, ông Nguyễn Tất Huấn (76 tuổi, phường Thuỵ Khuê, quận Ba Đình, Hà Nội) lại hẹn mấy ông quý khách già đã về hưu ra quán bia hơi ngay nhà “đàm đạo” chuyện đời. có thể sống tuổi thất thập, Những ông chọn uống bia hơi như chọn một người quý khách cũ, một thứ thức uống giải khát rất hiếm vẫn không thay đổi từ thời Những ông phải xếp hàng mua mang lại tới bây giờ.
‘Uống cốc này bia mới đậm đà’
Đưa chiếc cốc thuỷ tinh xanh, miệng loe lên trước mặt, ông Huấn kể, trước những năm bảy mấy, Hà Nội chưa có chiếc cốc này nhằm uống bia. Người ta dùng nhiều loại cốc khác biệt, không thống nhất. Những ông, khi ấy công tác trong quân đội, dùng cốc của quân đội nhằm uống bia.
Đến khi có người thiết kế ra chiếc cốc thuỷ tinh xanh sử dụng nhằm uống bia, người ta mới bắt đầu có thói quen sử dụng nó.
“Đầu những năm 1970, có cái cốc này nhằm uống bia là sành điệu lắm rồi, cảm giác ngon hơn hẳn, chứ chất lượng bia ngày xưa với bia bây giờ vẫn thế thôi” – ông Huấn nói. Hai ông quý khách già của ông ngồi cạnh cũng gật gù đồng tình – có lẽ chiếc cốc thuỷ tinh màu xanh, đục đục, mặt trong là những li ti bọt khí đã làm mang lại vị bia hơi Hà Nội có màu sắc và ngon hơn hẳn.
“Chiếc cốc này sinh ra là nhằm dành mang lại bia hơi. Bây giờ nhưng mà mang lại uống cốc khác là không thấy ngon, uống cốc này bia mới đậm đà” – ông Huấn nói.
Còn theo ông Hồ Trọng Thành – quý khách cộng đồng bàn nhậu với ông Huấn, nguyên nhân người Hà Nội dùng chiếc cốc thuỷ tinh xanh nhằm uống bia hơi, trước tiên là do thói quen. Sau là Bởi vì chúng vốn là một sự kết hợp tuyệt vời giữa màu vàng của bia, một lớp bọt trắng với màu xanh phớt đục của thuỷ tinh. “Nó tạo ra sự hài hoà giữa màu bia và màu cốc. Bia hơi, Khi rót vào bất kỳ loại cốc nào khác, cũng không thể dính bọt đẹp như thế này”.
Chiếc cốc bia ngày xưa khi mới “chào đời” là loại cốc vại to, thể tích nửa lít nhằm đáp ứng thị hiếu thời bao cấp phải xếp hàng, mỗi lần chỉ được mua 1 cốc. Dần dần, người ta làm chiếc cốc nhỏ đi nhằm vừa tay cầm, hình dáng và chất liệu thì vẫn y nguyên. Ông Thành nói, bây giờ mỗi chiếc cốc chỉ rót được hơn 300ml bia Bởi vì còn mất một phần bọt phía sống.
Thời của Những ông, những chiếc cốc thuỷ tinh này chủ yếu cung cấp mang lại Những quán bia, chứ ít ai mua về. “đơn vị không yêu thích uống bia hơi sống nhà. Bia hơi là phải ra vỉa hè, vừa ngồi nhâm nhi, vừa ngắm phố phường nhộn nhịp qua lại. Đó mới là văn hoá bia hơi Hà Nội” – ông Thành khẳng định.
Những những sản phẩm thay thế bị ‘đánh bại’
Nói về văn hoá uống bia hơi bằng chiếc cốc thuỷ tinh “huyền thoại”, một lãnh đạo cấp phòng của công ty cổ phần thương mại Bia Hà Nội (Habeco trading – thương hiệu bia hơi Hà Nội nổi tiếng) chia sẻ, hình ảnh bia hơi và cốc thuỷ tinh xanh là hai thứ luôn đi thử với nhau và luôn sống trong tiềm thức của người Hà Nội.
Hơn 10 năm làm việc trong ngành bia, từ khi giá một cốc chỉ 6-7 nghìn đồng mang lại đến bây giờ là 12 nghìn, anh quan sát thấy hơn 90% quán bia hơi sống Hà Nội dùng loại cốc này.
“Loại cốc này có ưu điểm là bọt bia bám vào thành cốc rất rất lâu tan. Chất liệu thuỷ tinh đục, mặt trong cốc có bọt li ti giống như bọt bia, trông rất đẹp. Nhược điểm của nó là thuỷ tinh giòn, dễ vỡ.
Qua thời gian, cũng đã có nhiều ý kiến từ những người muốn đổi mới, mang lại rằng chiếc cốc nên được thay đổi. Ví dụ nhiều nơi sống thế giới sử dụng Những loại cốc vại rất to, đẹp, mình có thể thử làm theo.
Đã có nơi mang những loại cốc đó về Việt Nam nhằm thử sản xuất và sử dụng nhưng không thành công. Ngoài ra, cũng có đơn vị đề xuất nên tăng chất lượng cốc. Thay Bởi vì thổi thủ công từ thuỷ tinh phế liệu, họ muốn sản xuất dây chuyền công nghiệp. Nhưng Bởi vì nguyên nhân nào đó, người Hà Nội vẫn chuộng chiếc cốc truyền thống này. Những những sản phẩm thay thế kia có thể không thành công”.
Cán bộ này mang lại rằng, cũng giống như việc chọn bia hơi thay Bởi vì bia ngoại, người ta yêu thích uống bằng cốc thuỷ tinh chưa đến 10 nghìn đồng/chiếc không hẳn Bởi vì nó rẻ tiền. “Nhiều tỷ phú vẫn yêu thích ngồi vỉa hè uống bia hơi Bởi vì yêu thích cái không khí sống đó. Nhiều người vẫn yêu thích chiếc cốc không có tay cầm, dễ vỡ, Thông thường chỉ Bởi vì nó đã đi vào tiềm thức và trở thành một thứ thân thuộc”.
|
LTS: Từ rất lâu, bia hơi vỉa hè đã trở thành nét văn hóa không riêng của người Hà Nội nhưng mà sống khắp Những tỉnh thành sống cả nước. Điều người ta thấy thân thương không riêng sống bia hơi nhưng mà còn sống chiếc cốc thủy tinh sần sùi màu xanh đựng bia đi thử năm tháng. Theo thời gian, nhiều loại cốc vại ra đời nhưng vẫn không thể nào thay thế được chiếc cốc thủy tinh thủ công ấy. Tuyến bài Phía sau chiếc cốc bia hơi huyền thoại giới thiệu tới độc giả một những sản phẩm thủ công truyền thống cũng như chuyện đời, chuyện nghề của những người làm nên chiếc cốc uống bia được yêu yêu thích qua 2 thế kỷ này. |
Kỳ sau: Số phận chiếc cốc uống bia huyền thoại Khi làng nghề thất truyền
Cốc bia huyền thoại: Họa sĩ thiết kế 1 giờ và người đàn ông Đức mua đầy 05 container
Từng có thời gian họa sĩ Lê Huy Văn quên chính tác phẩm của mình. Ông không ngờ, sau nhiều năm, cốc bia hơi thủy tinh do mình thiết kế lại trở thành một “huyền thoại”.
Con trai ‘tổ nghề’ kể về thời hoàng kim của chiếc cốc bia huyền thoại
Kể về người bố quá cố, người giúp cả làng Xối Trì có nghề thổi thủy tinh truyền thống, ông Phạm Văn Hiển xúc động khi những ký ức xưa ùa về.
Nguồn: vietnamnet.vn
