Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị

một. Nguyên liệu làm kim chi cải thảo Hàn Quốc

Bắp cải thảo: 2 dòng to
Cà rốt: 2 củ to
Một củ cải trắng to
Hành tây: 2 củ
Hành lá: 150g
Hẹ: 130g
Táo: 2 quả
Tỏi: 100 g
Gừng :một củ
Ớt bột Hàn Quốc: 150g
Nước mắm: 50 ml
Muối hạt: 500g
Bột gạo nếp: 3 thìa
Đường: 2 thìa
Vừng rang: 2 thìa

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo Hàn Quốc (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc giòn ngon trên nhà

Bước một: Sơ chế cải thảo

Tách cải thảo ra từng lá rồi ngâm vào chậu nước ấm cùng 2 muỗng canh muối hột, tát nước lên thân cải nhằm nước muối thấm đều vào mặt trong những bẹ. Tiếp đó, mang tới cải thảo vào khay, lấy một ít muối hột chà xát lên cải thảo, sử dụng rộng rãi rộng rãi to rãi chà xát kỹ sống phần cọng và phần lõi của cải thảo, đoạn cải thảo nào dày thì mang tới nhiều muối.

Sau lúc đã xát muối hết những bẹ cải thảo thì mang tới cải vào ngâm trong thau nước muối ấm đã rửa cải trước đó trong vòng 2-4 tiếng. Ngâm cải tới lúc nào thấy sở hữu màu trắng đục, mềm, dai thì đem đi rửa lại dưới vòi nước khoảng 5 – 6 lần mang tới bớt vị mặn rồi nhằm mang tới ráo nước hoặc đem cải đi phơi một nắng tới lúc cải héo.

Bước 2:Sơ chế những nguyên liệu khác

Lột bỏ phần vỏ bẩn và lá úng của hành lá và hẹ rồi rửa sạch sẽ và cắt khúc ngắn khoảng 5cm. Gọt vỏ củ cải rồi đem rửa sạch sẽ và thái chỉ. Táo gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ. Hành tây lột vỏ rồi cắt múi cau. Gừng, tỏi băm nhỏ.

Bước 3: nấu nướng bột nếp

mang tới 3 thìa bột gạo nếp và 3 muỗng nước vào một chiếc bát to và khuấy đều, sau đó đổ vào nồi và đun với nhỏ lửa. Tiếp theo, mang tới thêm 2 muỗng nước rồi nấu nướng trong vòng 10 phút, vừa đun vừa khuấy đều nhằm bột khỏi bị vón cục.

Bước 4:Ướp kim chi cải thảo

Lấy một chiếc thau rộng rãi to rồi mang tới toàn bộ những nguyên liệu vào: bột vừa đun, củ cải thái chỉ, ớt bột, hành tây thái lát, hành, táo hành xay nhuyễn, đường, chén nước mắm, tỏi băm, gừng băm và vừng rang. sử dụng tay sở hữu mang găng sạch sẽ trộn đều hỗn hợp lên.

Sau lúc những loại gia vị trên đã được trộn đều, quết hỗn hợp gia vị phủ khắp những mặt của cải thảo đã nhằm ráo nước.

Cuối cùng, bỏ kim chi vào lọ kín đậy nắp lại, nhằm sống nhiệt độ phòng một ngày rồi mang tới vào ngăn mát của tủ rét mướt, 2-3 ngày sau sở hữu thể lấy ra thưởng thức.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc (Ảnh: Lao Động)

3. Một số lưu ý lúc làm và bảo quản kim chi cải thảo

Kim chi cải thảo ko những vừa dễ làm mà còn là món ăn kèm sở hữu nhiều công dụng như giúp cải thiện hệ miễn dịch, phòng cảm cúm trong mùa rét mướt, giúp tránh cân, làm trẻ trung da và phòng chống ung thư…

sắp tương đương món dưa muối của Việt Nam, kim chi cải thảo Hàn Quốc được sử dụng mang tới những món canh, lẩu hoặc ăn phụ kèm với cơm rất ngon miệng.

nhằm sở hữu món kim chi cải thảo thơm ngon, giòn cay, chuẩn vị, quý khách nên tìm những bắp cải thảo còn tươi, ko bị dập; củ cải tươi, mọng nước nhằm muối lên được giòn rộng rãi; tìm mua cà rốt sở hữu kích thước vừa phải, hình dáng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm lên thấy nặng, vững chắc tay, tránh mua củ quá to, sở hữu phần lá, cành sống gốc và phần vai củ to, dày vì đó là những củ già, sở hữu nhiều xơ, ít dinh dưỡng…

Tùy vào nhiệt độ phòng, kim chi cải thảo sở hữu thể nhanh chóng hoặc chậm chua rộng rãi. Vì vậy, quý khách nên kiểm tra hàng ngày nhằm tránh kim chi bị chua quá. Khoảng một-2 ngày là kim chi cải thảo sở hữu thể thưởng thức được, lúc đó nên được bảo quản rét mướt nhằm sử dụng được lâu rộng rãi.

nhằm kim chi được sạch sẽ và bảo quản được lâu rộng rãi, quý khách nên tiệt trùng thùng hoặc hũ thủy tinh trước lúc mang tới kim chi vào muối.

lúc ăn kim chi quý khách nên gắp một lượng vừa đủ nhằm ăn. Nếu ăn ko hết thì quý khách ko nên bỏ kim chi vào lại thùng vì như thế tiếp tục làm mang tới kim chi dễ bị hư và mốc.

Cách làm món kim chi cải thảo Hàn Quốc trên nhà cũng khá đơn thuần phải ko? quý khách còn chần chừ gì mà ko tự trổ tài khéo tay với món ăn này. Chúc những quý khách thành công!

>>> Xem thêm những công thức món ngon mỗi ngày mới nhất.

Phương Anh (Tổng hợp)

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng sở hữu nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta sở hữu thể chia làm 2 kiểu.