Dịch bệnh phải đóng góp quán, vợ chồng trẻ ra đường bán cơm bụi Mobile

Vợ chồng anh Khánh, chị Vân sống Văn Giang (Hưng Yên) kinh doanh ăn uống sống trung tâm thị trấn Văn Giang đã 7 năm. Tuy nhiên, từ đầu năm 2021 tới nay, do dịch Covid diễn biến phức tạp, nhiều nơi thực hiện giãn cách xã hội, chợ đóng góp cửa, học sinh nghỉ học, ngay cả khách vãng lai chạy xe từ những tỉnh về Hà Nội hay ghé vào quán cơm của anh ăn cũng hạn chế tới 70-80% nên nguồn thu của anh chị sắp như ko còn.

“Hết giãn cách xã hội, mình mở cửa quán cơm bán lại nhưng cũng chẳng sở hữu khách; trong lúc vẫn phải nuôi nhân công, thuê mặt bằng. Hai vợ chồng quyết định đóng góp cửa quán, trả lại liên hệ, thanh lý toàn bộ bàn ghế vì nhà mình chật, ko sở hữu chỗ nhằm”, anh Khánh kể.

Vợ chồng anh Khánh vốn ko sở hữu nguồn thu nhập nào khác từ làm việc kinh doanh quán cơm, nên lúc đóng góp cửa tiệm ăn, anh chị rơi vào cảnh khó khăn tài chính bởi dù đã cắt hạn chế tối đa chi tiêu mùa dịch. 

Vợ chồng anh Khánh làm quán cơm bụi Mobile trên chiếc xe tải cũ

Nghỉ vài tháng ko kinh doanh, anh chị buộc phải tiêu vào tiền tích kiết kiệm. ‘Miệng ăn núi lở’, nguồn dự phòng cũng sở hữu hạn, cả hai rất sốt ruột nên phải xoay xở nghĩ cách kiếm tiền nuôi con vì dịch ko biết tới bao giờ mới hết.

Sau nhiều ngày trăn trở, vợ chồng anh Khánh quyết định làm một quán cơm bụi Mobile trên chiếc xe tải cũ mà lúc trước anh chị tiêu dùng nhằm nhập thực phẩm.

“Do ngày trước mình thường xuyên đi qua đoạn đường nối cao tốc Hà Nội – Hải Phòng với cao tốc Cầu Giẽ – Ninh Bình thuộc địa phận Hưng Yên, đường bao la bao la to, lượng xe đông, hai mặt đường thi thoảng sở hữu người dân ngồi bán hoa quả như nhãn, mít,… Nhiều lúc đi đường thấy đói, muốn tìm quán ăn tạm mà ko sở hữu. Thế nên, mình nảy ra ý tưởng tiêu dùng luôn chiếc xe tải chở hàng của vợ chồng nhằm làm quán cơm Mobile. Xe đậu mặt vệ đường, tiện phục vụ đồ ăn tới khách”.

Anh Khánh bắt đầu bán cơm bụi trên chiếc xe tải từ vào đầu tháng 8. sáng sủa ra, chị Vân đi chợ sớm mua thực phẩm rồi hai vợ chồng đánh xe đậu vào vệ đường, chỗ sở hữu bãi cỏ bao la bao la to. 

Mọi hoạt động chế biến, ướp tẩm gia vị món ăn chị làm trên thùng xe. Anh mang theo một bếp than hoa nhằm nướng thịt. Vì nấu nướng nướng sống vệ đường nên anh chị chỉ phục vụ những món đơn thuần như thịt nướng, thịt xiên… Những món khó hiểu bao la như sườn chua ngọt, nem rán, cá kho,… chị làm sẵn sống nhà từ tối hôm trước, hôm sau mang đi chỉ việc rán lại.

Vì nấu nướng nướng trên đường nên món ăn cũng bị hạn chế

Với cơm, anh chị cũng nấu nướng sẵn sống nhà rồi bỏ vào thùng giữ nhiệt bán từ sáng sủa tới trưa vẫn còn nóng. Ngoài ra, vợ chồng anh tranh thủ luộc trứng vịt lộn, làm bánh bao, xôi, bánh mì kẹp trứng nhằm phục vụ bữa sáng sủa tới khách đi đường.

Anh Khánh tới hay, nhờ tậu được chỗ trung tâm đất bao la bao la to nên việc nhằm xe, kê bếp nướng khá thoải mái, ko ảnh hưởng tới giao thông. Lúc đầu, anh chị cũng kê một-2 chiếc bàn với kéo tấm bạt che mưa nắng tới khách ăn, nhưng nhằm qua đêm bị mất trộm hết. Sau đó, anh chị ko sắm lại nữa bởi thực tế khách đi đường đều vội, họ mua cơm xong thường lên xe đi luôn. Mùa dịch, mọi người cũng tránh tụ tập đông.

Theo san sẻ của người đàn ông này, kinh doanh xe cơm Mobile như vậy ko mất mức mức giá thuê mặt bằng, ko mất tiền thuê nhân công, tuy nhiên lượt khách ít bao la, món ăn hạn chế.

“Mình chỉ bán từ 5h sáng sủa tới 1h chiều, mỗi ngày được khoảng 30 tới 35 suất cơm đồng thời đồ ăn sáng sủa. Trừ mọi mức mức giá, mình thu về từ 300.000-400.000 đồng, doanh thu một tháng rơi trên dưới chục triệu đồng, bằng một/3 so với doanh thu lúc kinh doanh quán cơm ngày trước. Hôm nào trời mưa, khách ngại giới hạn xe thì hầu như chẳng bán được gì”, anh nói.

Với thu nhập như trên, anh chị cũng tạm chi tiêu đủ trong mùa dịch. Tuy nhiên, làm việc kinh doanh này rất vất vả, ngày nắng thì gió bụi, mưa thì bị hắt nước rồi ko sở hữu khách.

lúc được hỏi về dự định tương lai, anh Khánh bảo: “Tình hình dịch bệnh thế này, trước mắt, vợ chồng mình vẫn tạm thời duy trì xe cơm bụi nhằm sở hữu khoản thu nhập nuôi con, chi tiêu sinh hoạt trong gia đình. Chỉ mong dịch được kiểm soát, lúc đó hai vợ chồng lại quay về thuê mặt bằng mở lại quán cơm phở như trước”.

Thu Giang

Vui mừng mở quán, 2 tháng vắng vẻ khách rồi đóng góp cửa, lỗ chồng thêm lỗ

Hai tháng sau giãn cách xã hội, nhiều quán ăn nhậu, quán cafe đã mở cửa trở lại nhưng lượng khách chưa đông, phục vụ khoảng 30-50% công suất nên sau thời gian hoạt động cầm chừng, ko ít quán phải đóng góp cửa.