Món cháo canh thường được người Quảng Bình gọi là cháo mì, nổi tiếng với hương vị đậm đà, sợi mì dai ngon.
nhằm có được nồi cháo mì thơm ngon, quá trình nấu không phải nhiều công phu, nhẫn nại.
Những cách làm món cháo mì Quảng Bình
Nguyên liệu:
1kg bột mì, 1kg sườn non, cua hoặc tôm, gia vị, hành khô, hành lá, ớt, tiêu, rau ngò…
Chế biến:
Rửa sạch sẽ sườn non, mang đến vào nồi hầm nhằm làm nước dùng.
Cua rửa sạch sẽ, cắt đôi.
Bắc chảo lên bếp, phi hành xào cua và mang đến thêm ít hạt nêm. Có thể thay cua bằng tôm, cũng xào tôm tương tự cua.
Làm sợi mì cháo canh:
Trong thời gian nấu nước dùng, người nấu có thể tranh thủ nhồi bột, làm sợi mì.
mới nhất, đổ hết 1kg bột mì vào chậu nhỏ, mang đến thêm một ít nước nóng, rồi nhồi đến khi bột mịn và dẻo quánh.
Nhồi bột càng kỹ, sợi mì càng ngon.
Hoàn tất công đoạn nhồi bột, chuyển sang vò bột thành từng cục tròn nhỏ. Dùng dụng cụ cán mỏng bột, rồi cắt thành từng sợi mỏng.
Sợi mì càng mỏng càng ngon.
Sườn non mềm thì mang đến cua xào vào nấu cộng đồng. Nấu mang đến đến khi cua chín tới thì bỏ sợi mì đã cắt vào nấu khoảng 4 phút.
Đợi sợi mì mềm, màu trong, nổi lên mặt nước thì nêm nếm mang đến vừa ăn, rồi múc ra tô, mang đến thêm hành, rau thơm…
Cháo mì mang đến thiệt nhiều hành lá, hương vị càng thêm hấp dẫn.
|
Nấu ăn là một nghệ thuật và thẩm mỹ. Một trong những đường chinh phục người khác đi qua dạ dày… thiệt tuyệt khi có một người chồng nấu ăn ngon, một người vợ đảm… Cũng thiệt an tâm khi những đứa con lớn lên, rời nhà đi học xa, làm ăn xa biết tự chế biến những món vừa ngon, vừa rẻ, vừa sạch sẽ, lại không tốn thời gian, bảo đảm sức khỏe… Hàng ngày, quý khách nấu giỏi món ăn đơn giản nào? Hãy chia sẻ với mục Ẩm thực của Công ty. Bài viết thử những hình ảnh hấp dẫn sẽ được đăng tải. Email xin gửi về bandoisong@vietnamnet.vn. Trân trọng cám ơn! |
Độc giả Thanh Huế
Du lịch quanh bếp với món Thái ngon tuyệt đỉnh: Lạp thịt heo cay xé lưỡi
Lạp là một món nộm hay gỏi làm bằng thịt bằm, rất phổ biến trong bữa ăn của người Thái. Món ngon này dễ làm, nguyên liệu cũng dễ tìm.
Gà nướng muối ớt, món siêu hot quý khách có thể tự làm
Gà nướng muối ớt mềm thơm, da giòn, có vị mật ong, màu sắc hấp dẫn là một gợi ý nhằm quý khách trổ tài với Những thành viên trong những hộ gia đình cũng như quý khách bè đến chơi nhà.
Công thức bí truyền làm sườn nướng mang đến món cơm tấm nổi tiếng Sài thành
Làm theo công thức này, quý khách sẽ có đĩa sườn nướng mềm, đậm vị, tăng độ hấp dẫn của món cơm tấm trứ danh.
Nguồn: vietnamnet.vn
