TP HCMBị bủa vây bởi giá chỉ nguyên liệu tăng, từ gas tới xăng, nhiều hàng quán đã tăng giá chỉ bán.
Chị Hoa, nhà hàng quán bún riêu trên đường Lê Đức Thọ (TP HCM) tới biết, mới mở cửa trở lại được 2 tuần nay nhưng chị phải chịu quá nhiều áp lực từ giá chỉ xăng dầu tăng liên tiếp đẩy giá chỉ nguyên liệu lên rất cao. giá chỉ gas và kinh phí dự án nhân công theo chị cũng tăng phi mã.
“Mấy ngày nay, cân đo đong đếm mãi tôi mới quyết định tăng giá chỉ tô bún riêu từ 17.000 đồng lên 20.000 đồng. Khách khó chịu nhưng nếu ko tăng tôi tiếp tục bị lỗ do giá chỉ nguyên liệu, kinh phí dự án khác tăng”, chị Hoa nói.
Tăng hẳn 5.000-10.000 đồng tới một tô bún bò, chị Linh nhà hàng quán bún bò trên đường Lê Văn Thọ tới biết, rất khó nhằm kìm giá chỉ lúc nguyên liệu đầu vào xăng dầu, gas tăng giá chỉ mạnh. “Nếu trước, những tô thông thường chỉ 30.000-35.000 đồng, nay ko sở hữu tô nào dưới 40.000 đồng”, chị Linh nói.
Tương tự, quán hủ tiếu đêm trên đường Nguyễn Duy Trinh (TP Thủ Đức) cũng vừa mới tăng giá chỉ sản phẩm thêm 5.000-7.000 đồng tùy loại. Hiện trên, giá chỉ hủ tiếu lên 35.000 đồng một tô, bún mắm lên 50.000 đồng một tô.
Hay quán bún riêu trên đường Đặng Dung (quận một) trước đây bán giá chỉ tùy loại 45.000-50.000 đồng, nay tăng lên đồng giá chỉ 50.000 đồng một tô.
Quán bún riên trên đường Đặng Dung (quận một). Ảnh: Tất Đạt
Với những doanh nghiệp F&B kinh doanh theo chuỗi, thay vì tậu tăng giá chỉ ngay lúc này, họ tậu cách tránh hoặc cắt ưu đãi dù đáng ra phải tìm cách nhằm kích cầu.
Đại diện chuỗi nhà hàng Đậu Homemade tới biết, tránh quảng cáo, ưu đãi rộng rãi so với mọi năm nhằm bớt áp lực tăng giá chỉ. Trong lúc đó, tập hợp nhà hàng Hàn Quốc Hanuri trên TP HCM cũng vừa thông báo buộc phải giới hạn khuyến mại thay vì tới tránh 10% vào khung giờ trưa từ 11h tới 13h như trước đó.
Đang cắt bớt ưu đãi ưu đãi chỉ nhưng nhà hàng chuỗi những nhà hàng trên tới biết, thời gian tới, nếu giá chỉ nguyên liệu đầu vào tăng mạnh, cùng hưởng với kinh phí dự án vận chuyển hay giá chỉ xăng, dầu và gas tiếp tục tăng cao, họ tiếp tục phải tăng giá chỉ bán vì ko thể “gồng” được nữa.
Ông Nguyễn Hoài Phương – CEO Gong Cha Việt Nam tới biết, chưa thể tăng giá chỉ ngay nhưng nhà hàng tiếp tục tăng giá chỉ sản phẩm đối với người tiêu sử dụng vào năm sau, tức chỉ rộng rãi một tháng nữa.
Ông Phương lý giải, cần tăng giá chỉ vì chuỗi trà sữa này đã ghi nhận “bộ ba tăng giá chỉ” gồm nguyên vật liệu nhập khẩu, cước phí vận chuyển tàu thuyền quốc tế và cước vận chuyển nội thành.
“Tất cả đều đang là áp lực dồn lên tới nhà hàng với bối cảnh tình hình kinh doanh chỉ mới phục hồi tầm 50-60%”, ông Phương nói.
Nhân viên đang chuẩn bị món ăn trên một quán bún đậu. Ảnh: Tất Đạt
Lý giải nguyên nhân tránh những chương trình ưu đãi, đại diện Đậu Homemade tới rằng, ngoài giá chỉ cả nguyên liệu tăng mạnh, chúng còn khan hiếm và khó khăn trong khâu vận chuyển nên đẩy giá chỉ đầu vào tăng cao.
“Chuỗi nhà hàng chúng tôi sở hữu rất nhiều nguyên vật liệu được chuyển từ Hà Nội và những tỉnh phía Bắc vào TP HCM. Một phần rau chuyển từ những nhà vườn đối tác và trang trại riêng của nhà hàng sống Lâm Đồng”, đại diện Đậu Homemade dẫn chứng thêm.
Chưa kể, hiện giao thông liên tỉnh vẫn còn nhiều vướng mắc, trong lúc đó, việc xét nghiệm góp phần đẩy kinh phí dự án doanh nghiệp tăng.
Theo khảo sát của VnExpress, giá chỉ hàng hoá đầu vào đang tăng 10-70%, giá chỉ vận chuyển tăng 10-20%, trong lúc đó, giá chỉ gas, giá chỉ xăng dầu liên tục tăng kỷ lục trong thời gian qua làm tới doanh nghiệp, chuỗi nhà hàng, quán ăn “khó chồng khó”
Mới đây, nhiều doanh nghiệp cũng đã đề xuất nhằm tránh tình trạng hàng hoá tăng theo giá chỉ xăng dầu thì nhà điều hành cần tránh phí bảo vệ thị trường nhằm kìm giá chỉ xăng dầu. Đồng thời, Nhà nước cần tạo nên chính sách tư vấn về thuế phí nhằm tư vấn doanh nghiệp bớt khó khăn.
Hồng Châu – Tất Đạt
Nguồn: vietnamnet.vn-vnexpress.net
