TP HCMBị bủa vây bởi giá chỉ nguyên liệu tăng, từ gas tới xăng, nhiều hàng quán đã tăng giá chỉ bán.
Chị Hoa, doanh nghiệp quán bún riêu trên đường Lê Đức Thọ (TP HCM) tới biết, mới mở cửa trở lại được 2 tuần nay nhưng phải chịu quá nhiều áp lực từ giá chỉ xăng dầu tăng liên tiếp, đẩy giá chỉ nguyên liệu lên rất cao. giá chỉ gas và giá chỉ bán nhân công cũng tăng phi mã.
“Mấy ngày nay, cân đo đong đếm mãi tôi mới quyết định tăng giá chỉ tô bún từ 17.000 đồng lên 20.000 đồng. Khách khó chịu nhưng nếu ko làm vậy tôi tiếp tục bị lỗ”, chị Hoa nói.
Tăng hẳn 5.000-10.000 đồng tới một tô bún bò, chị Linh – doanh nghiệp quán trên đường Lê Văn Thọ tới biết, rất khó nhằm kìm giá chỉ lúc nguyên liệu đầu vào đã tăng mạnh. “Nếu trước, những tô thông thường chỉ 30.000-35.000 đồng, nay ko với tô nào dưới 40.000 đồng”, chị Linh nói.
Tương tự, quán hủ tiếu đêm trên đường Nguyễn Duy Trinh (TP Thủ Đức) cũng vừa tăng 5.000-7.000 đồng, tùy món. Hiện trên, giá chỉ hủ tiếu lên 35.000 đồng, bún mắm lên 50.000 đồng một tô.
Hay quán bún riêu trên đường Đặng Dung (quận một) trước đây bán giá chỉ tùy loại 45.000-50.000 đồng, nay tăng lên đồng giá chỉ 50.000 đồng một tô.
Quán bún riên trên đường Đặng Dung (quận một). Ảnh: Tất Đạt
Với những doanh nghiệp F&B kinh doanh theo chuỗi, thay vì mua tăng giá chỉ ngay lúc này, họ mua cách tránh hoặc cắt ưu đãi dù đáng ra phải tìm cách nhằm kích cầu.
Đại diện chuỗi nhà hàng Đậu Homemade tới biết, tránh quảng cáo, ưu đãi bát ngát so với mọi năm nhằm bớt áp lực tăng giá chỉ. Trong lúc đó, tập hợp nhà hàng Hàn Quốc Hanuri trên TP HCM cũng vừa thông báo buộc phải giới hạn khuyến mại thay vì tới tránh 10% vào khung giờ trưa từ 11h tới 13h như trước đó.
doanh nghiệp chuỗi những nhà hàng trên tới biết, thời gian tới, nếu giá chỉ nguyên liệu đầu vào ko ổn định, cùng hưởng với giá chỉ bán vận chuyển hay giá chỉ xăng, dầu và gas tiếp tục phát triển, họ tiếp tục phải tăng giá chỉ bán vì ko thể “gồng” được nữa.
Ông Nguyễn Hoài Phương – CEO Gong Cha Việt Nam tới biết, chưa tăng giá chỉ ngay nhưng nhà hàng tiếp tục tăng giá chỉ sản phẩm đối với người tiêu sử dụng vào năm sau, tức chỉ bát ngát một tháng nữa.
Ông Phương lý giải, cần làm vậy vì chuỗi trà sữa này đã ghi nhận “bộ ba tăng giá chỉ” gồm nguyên vật liệu nhập khẩu, cước phí vận chuyển tàu thuyền quốc tế và cước vận chuyển nội thành.
“Tất cả đều đang là áp lực dồn lên tới nhà hàng với bối cảnh tình hình kinh doanh chỉ mới phục hồi tầm 50-60%”, ông Phương nói.
Nhân viên đang chuẩn bị món ăn trên một quán bún đậu. Ảnh: Tất Đạt
Lý giải nguyên nhân tránh những chương trình ưu đãi, đại diện Đậu Homemade tới rằng, ngoài giá chỉ cả nguyên liệu tăng mạnh, chúng còn khan hiếm và khó khăn trong khâu vận chuyển nên đẩy giá chỉ đầu vào tăng cao.
“Chuỗi nhà hàng chúng tôi với rất nhiều nguyên vật liệu được chuyển từ Hà Nội và những tỉnh phía Bắc vào TP HCM. Một phần rau chuyển từ những nhà vườn đối tác và trang trại riêng của nhà hàng sống Lâm Đồng”, đại diện Đậu Homemade dẫn chứng thêm.
Chưa kể, hiện giao thông liên tỉnh vẫn còn nhiều vướng mắc, trong lúc đó, việc xét nghiệm góp phần đẩy giá chỉ bán doanh nghiệp tăng.
Theo khảo sát của VnExpress, giá chỉ hàng hoá đầu vào đang tăng 10-70%, giá chỉ vận chuyển tăng 10-20%, trong lúc đó, giá chỉ gas, giá chỉ xăng dầu liên tục tăng kỷ lục trong thời gian qua làm doanh nghiệp, chuỗi nhà hàng, quán ăn “khó chồng khó”
Mới đây, nhiều doanh nghiệp cũng đã đề xuất nhằm tránh tình trạng hàng hoá tăng theo giá chỉ xăng dầu thì nhà điều hành cần tránh phí bảo vệ thị trường nhằm kìm giá chỉ xăng dầu. Đồng thời, Nhà nước cần tạo ra chính sách tư vấn về thuế phí nhằm tư vấn doanh nghiệp bớt khó khăn.
Hồng Châu – Tất Đạt
Nguồn: vietnamnet.vn-vnexpress.net
