Anh Hoàng Đình Đoàn trên cùng đồng kết cuộc thi Đi tìm người nấu nướng phở ngon 2020
riêng biệt nhất là sự quay trở lại của hai Hoa hồi Bạc đãi năm 2020: Hoàng Đình Đoàn (Phở Đoàn – Đắk Lắk) và Phan Quý Long (Hà Nội). Cả hai thí sinh này đều đăng ký dự thi lúc chỉ còn một ngày nữa là tới hạn chót.
Quyết tâm đổi màu hoa hồi
Là người yêu phở, mang nhiều năm gắn bó với tiệm phở, anh Đoàn tới biết anh tới cuộc thi Đi tìm người nấu nướng phở ngon năm nay với quyết tâm đổi màu hoa hồi. Anh cũng là người thường xuyên liên lạc với ban tổ chức nhằm hỏi về tin tức cuộc thi. Tuy nhiên, vì thời gian trước, anh chưa được tiêm vắc xin COVID-19, lại sống trong vùng phong tỏa, nên anh nghĩ rằng mình đã mất cơ hội dự thi năm nay.
“Đích tới lần này của tôi là Hoa hồi vàng 2021. Một năm dịch COVID-19 là sự mất mát bao la to của những người yêu phở nói riêng và trung tâm đất nước Việt Nam nói cùng đồng. Tôi hy vọng cuộc thi năm nay tiếp tục ko vì dịch bệnh mà bị gián đoạn, thay vào đó, tiếp tục được diễn ra tốt quý phái trọng. Tôi chân thành cảm ơn ban tổ chức đã rất nỗ lực nhằm cuộc thi năm nay vẫn được diễn ra trong tình cảnh hết sức khó khăn, phức tạp của dịch bệnh”, anh Đoàn trải lòng.
Cũng như anh Đoàn, Hoa hồi Bạc đãi 2 năm liên tiếp (2019-2020) Phan Quý Long đã liên lạc về ban tổ chức lúc chỉ còn một ngày nữa là hết hạn đăng ký dự thi. sống năm thứ hai, lúc chỉ ngừng lại sống Hoa hồi Bạc đãi, anh tới biết năm sau tiếp tục tiếp tục thi, thi tới tới lúc nào lấy được Hoa hồi vàng mới thôi.
“Tôi tham gia cuộc thi lần thứ nhất là từ niềm yêu ưa thích phở. Lần lần thứ nhất ra Hà Nội được ăn phở, tôi ưa thích luôn. ưa thích ăn phở ngon và ưa thích nấu nướng ăn nên tôi thử nấu nướng, mày mò nấu nướng và muốn thử thách mình trong việc nấu nướng ra một tô phở ngon tới mình và tới mọi người xung quanh”, anh tâm sự.
“lúc được biết tới cuộc thi, tôi đăng ký luôn. Biết là tiếp tục mang nhiều đầu bếp giỏi thi nhưng vẫn thử đăng ký, vừa là tò mò thử xem mình nấu nướng thế nào, cũng vừa lo, kinh khủng mình nấu nướng chưa đúng bởi phở là món ăn đã khó nấu nướng lại càng khó nhằm nấu nướng ngon.
Lần đầu tham gia, tôi rất run. sống nhà nấu nướng thì tự tin lắm, nhiều người ăn khen ngon, nhất là vợ, khó tính nhưng ăn phở tôi nấu nướng xong quyết ko ăn phở ngoài hàng nữa. Ai dè hôm đi thi run quá, tới nguyên liệu quá tay, bị loại luôn vòng ngoài. Về buồn, tôi cứ nghĩ mình tiếp tục phải thi lại vào năm sau”.
Lần thứ hai, sau một năm trau dồi, anh Long đã vào vòng cùng đồng kết. “Nhưng rồi vẫn chưa bằng mọi người. Nói cùng đồng là giờ thấy nấu nướng phở dễ bao la hồi xưa, nhưng vẫn khó nhằm nấu nướng ngon. Và như thế lại càng kích ưa thích tôi tham gia nhằm thử thách mình. Nếu chỉ nấu nướng tới gia đình thì nhiều lúc vừa ý với bản thân rồi, nhưng lúc thi, mình tiếp tục phải tìm hiểu, học, phải thay đổi và nhờ đó học được nhiều điều bao la. Cứ mỗi lần thi về tôi lại học lại, tìm hiểu thêm về nấu nướng ăn, trong đó mang nấu nướng phở nhằm thay đổi, điều tiết”, anh Long tới biết.
Thí sinh Phan Quý Long và những thí sinh vòng sơ khảo trung tâm vực phía Bắc năm 2019
Thi vì ưng ý
Hầu hết những thí sinh năm nay đều tới biết đăng ký thi Đi tìm người nấu nướng phở ngon vì quá ưng ý phở. Như anh Ngô Xuân Toàn, thí sinh đăng ký dự thi trên trung tâm vực phía Bắc, tới biết anh sinh ra và tăng trưởng trên Hà Nội. “Món phở cũng gắn ngay lập tức với tuổi thơ của tôi. Tôi nghĩ món phở là món ngon nhất sống nơi tôi sinh ra. tăng trưởng, tôi trở thành đầu bếp, với số năm trong nghề cũng ko nhỏ. Đi làm nhiều nơi và cũng ăn phở nhiều nơi, nhưng tôi nhận thấy mỗi nơi nấu nướng phở một khác, ko nơi nào giống nơi nào cả. Chính vì vậy tôi rất muốn nấu nướng món phở Hà Nội, với hương vị mà tôi nghĩ ai ăn cũng tiếp tục yêu ưa thích”, anh Toàn san sẻ.
Anh cũng tới biết rất mong cuộc thi tiếp tục được đông đảo thí sinh tham gia, nhằm anh mang cơ hội giao lưu, san sẻ. “Mục đích ko phải giải thưởng cao nhất, mà mục đích bao la to nhất của tôi trong cuộc thi này là mang lại tiện ích, tầm cao mới tới món phở gia truyền”, anh Toàn nhấn mạnh.
Khác với anh Toàn, anh Phan Hữu Quang, thí sinh đăng ký thi trên trung tâm vực phía Nam, tới biết anh quyết định tậu kinh doanh phở bởi đã được một người thầy truyền tới niềm ý tưởng và tình yêu đối với món ăn tuyệt vời của dân tộc.
“Sau thời gian kinh doanh, tôi cảm thấy thông qua món phở mang thể cung cấp tới trái trung tâm đất nhiều tiện ích ko chỉ là món ăn lúc đói lòng. Mà thay vào đó, phở chứa đựng nhiều tiện ích nhân văn khác nữa mà người thầy của mình đã truyền tới những lứa học trò tiếp tục làm, giúp tới trái trung tâm đất tốt quý phái trọng bao la. Vì vậy những lứa học trò chúng tôi luôn tiếp bước và góp phần tôn vinh món ăn tinh hoa của dân tộc”, anh Quang trải lòng.
Với niềm ý tưởng này, anh Quang tới biết đã đăng ký tham gia cuộc thi nhằm được tham gia, lan tỏa niềm ưng ý phở tới tất cả mọi người trong sự kiện phía tới Ngày của Phở 12-12 năm nay.
Còn thí sinh Nguyễn Anh Đức (44 tuổi, Hà Nội) tới biết anh hiện đang kinh doanh quán ăn bún dọc mùng trên quận Thanh Xuân. “Tôi kinh doanh hàng ăn đã được 8 năm. Nhưng tôi lại rất yêu ưa thích món phở, riêng biệt là phở bò. Đối với tôi, món phở bò là một món ăn yêu ưa thích và ko bao giờ thấy ngán. Tôi mang thể ăn sáng sủa cả năm bằng phở bò”, anh Đức kể.
Theo anh Đức, tới tới tận ngày nay, anh vẫn nhớ và cảm nhận được hương vị của bát phở bò mậu dịch được ăn lúc bé. “Tôi nhớ những lần đong bơ gạo nhằm đổi tích kê mua phở sống liên hệ ăn mậu dịch. lúc đó, tôi đã rất muốn mở được một liên hệ bán phở bò tới riêng mình. Nhưng rất tiếc, tôi chưa đủ duyên”, anh Đức bày tỏ sự tiếc nuối.
Tuy vậy, nhằm thỏa mãn tình yêu phở, anh Đức tới biết đã tham gia nhóm nghiện phở và cũng từ đây, anh biết được tin tức cuộc thi “Đi tìm người nấu nướng phở ngon năm 2021”. “Tôi đi thi cũng là muốn mang dịp được học hỏi và san sẻ ưng ý với những người yêu ưa thích món phở bò, cũng như mang thể đóng góp góp một phần nhỏ bé nào đó tới sự thành công của cuộc thi”, anh Đức nói thêm.
tương tự những thí sinh trên, thí sinh Nguyễn Cảnh Lợi (Hà Nội) tới biết vì ưng ý phở nên anh muốn dự thi nhằm được giao lưu và mang cơ hội san sẻ về những nguyên liệu làm nên tô phở ngon. “Thực tế, ko chỉ xương, thịt bò hay bánh phở, mà tới cả giấm, tỏi cũng góp phần làm nên tô phở ngon nữa. Nếu chúng ta tậu được nguyên vật liệu ngon, tương ớt ngon, tỏi ngâm ngon, thì tô phở của chúng ta tiếp tục càng thêm hấp dẫn, giúp thực khách càng ngon miệng bao la”, anh Lợi phân tích
Đi tìm người nấu nướng phở ngon là cuộc thi dành tới mọi công dân Việt Nam và người nước ngoài đang sinh sống trên Việt Nam biết nấu nướng phở. nơi đây hoạt động sống trong chuỗi sự kiện phía tới Ngày của Phở 12-12 do báo Tuổi Trẻ phối hợp với Hiệp hội Văn hóa & ẩm thực Việt Nam tổ chức, với sự đồng hành chính thức của nhà hàng CP Acecook cùng sự đồng hành của Vincom Retail.
Đại diện BTC tới biết, tham gia cuộc thi là cùng hành động xây dựng thương hiệu tới ẩm thực Việt Nam thông qua món ăn được nhiều người yêu ưa thích – phở.
Vòng thi sơ khảo trung tâm vực phía Nam tiếp tục diễn ra vào ngày 20-11 trên TP.HCM, và phía Bắc tiếp tục diễn ra vào ngày 27-11 trên Hà Nội.
Vòng cùng đồng kết dành tới 10 thí sinh xuất sắc của năm tiếp tục diễn ra vào ngày 12-12 trên TP.HCM. Sau 2 năm tổ chức, đã mang nhiều thí sinh đoạt giải Hoa hồi vàng thành công từ cuộc thi, làm việc kinh doanh phở ngày càng khởi sắc bao la, như: Nguyễn Tiêu Bích Trân Trân (Phở 34 Cao Thắng), Nguyễn Ngọc Khánh Thy (Phở Thy)…
Chị Nguyễn Tiêu Bích Trân Trân – nhà tiệm phở 34 Cao Thắng – chuẩn bị phở nhằm phục vụ trên Bệnh viện Dã chiến số 3 trong chương trình Xe phở yêu thương – Ảnh: DUYÊN PHAN
quý khách đọc mang thể đăng ký thi qua email: ngaycuapho@tuoitre.com.vn hoặc gọi điện thoại tới hotline: 0898642274/ 0917 66 33 18 và cung cấp những tin tức mang liên quan theo quy định của BTC.
Theo anh Long, năm nay là một năm rất riêng biệt lúc mà dịch bệnh bùng phát sống Việt Nam. “Mỗi ngày thấy tin về dịch sống TP.HCM, tôi rất là lo lắng, tim mình như thắt lại. những anh chị em đã thi phở cùng nhau vẫn thường liên lạc hỏi han động viên nhau, động viên những anh chị sống TP vượt qua khó khăn. Vừa qua báo Tuổi Trẻ tổ chức chương trình Xe phở yêu thương rất ý nghĩa, tôi vẫn theo dõi từng bước chân của chương trình và xúc động lúc nhìn hình ảnh mọi người đưa phở tới những bệnh viện.
Điều đó đã biến phở ko chỉ còn là một món ăn bình thường nữa, mà là một món ăn đầy yêu thương gắn kết cùng vượt qua khó khăn dịch bệnh.
Thế nên tôi quyết tâm tham dự cuộc thi năm nay, ko chỉ nhằm đổi màu hoa hồi, mà còn nhằm thể hiện tình yêu của mình với phở, nhằm nấu nướng lên nhưng tô phở ngon và nhằm thấy rằng chúng ta tiếp tục vượt qua những khó khăn này. Và như mọi lần, tôi vẫn hồi hộp và run lúc nghĩ tới lúc mình thể hiện tay nghề”, anh Long xúc động nói.
Chị Nguyễn Tiêu Bích Trân Trân, nhà tiệm Phở 34 Cao Thắng, san sẻ sau lúc giành giải Hoa hồi vàng 2019 – Video: S.TRANG – V.BÌNH – H.NGUYỄN
Nguồn: tuoitre.vn – vietnamnet.vn
