Kỳ lạ quán bánh mỳ 90 năm tuổi, nhà quán nhớ khẩu vị cả trăm quý khách

Nhìn mặt, nhớ khẩu vị trăm người

“Chú ăn xíu mại tất cả ko nước tương đúng ko?”. “Anh trai này ổ pate với chả lụa, ko hành ngò. Hai ổ như mọi lúc à anh?”- nhà quán bánh mỳ Bảy Hổ (quận một, TP.HCM) thấy người vừa tấp xe vỉa hè đã đọc chính xác khẩu vị nhân bánh mỳ mà họ ưa thích ăn. Nhiều lúc khách ko cần nói mà nhà tiệm đã ra bánh chuẩn vị.

Việc nhớ khẩu vị khách được nhà quán lý giải đơn thuần là coi họ như người nhà. Mình nhớ người nhà ăn gì thì nhớ khách ăn như vậy. sở hữu người giữ thói quen, ngày nào cũng ra mua ăn, từ đó nhà quán chỉ cần liếc nhìn mặt là nhớ vị, nhìn mặt là bán mà ko cần hỏi dù khách đông.

Theo quan sát, chỉ riêng một mỗi sáng sủa, sở hữu tới cả trăm lượt người tới đây mua bánh. ko phải ngẫu nhiên mà tiệm lại nhiều khách tới vậy. Hương vị đặc trưng của pate, mức giá bán bình dân 18.000 đồng/ổ bánh mỳ và sự xởi lởi từ nhà quán là những yếu đuối tố hút thực khách.

Nhiều thực khách tới quán bánh mỳ từ sớm (ảnh: Trần cùng đồng)

nhà quán sở hữu thể nhớ khẩu vị ăn của rất nhiều quý khách (ảnh: Trần cùng đồng)

“Tôi ăn sống đây bao la chục năm rồi, pate ngậy ko lẫn vào đâu được. Mặc dù đi làm sống quận 3, ko tiện đường nhưng tôi vẫn phải ghé mua ăn sáng sủa”, anh Đoàn Văn Hiền nói.

“Nãy tôi bỏ 30.000 đồng mua bánh mỳ nhưng mua lộn quán, giờ quay lại đây mua. Bánh mỳ ăn quen nên sở hữu đi xa cũng chấp nhận”, ông Phạm Thành bật cười cợt vì sự nhầm lẫn của mình.

quý phái hay nghèo tới tiệm bánh cũng như nhau

Bánh mỳ Bảy hồ nước mở từ những năm 1930, bánh mỳ được bán truyền đời qua 3 thế hệ từ thời ông ngoại, rồi tới má của anh hồ nước Quốc Dũng và tới anh – nhà tiệm đứng bán hiện trên.

Theo anh Dũng, những nguyên liệu nhằm làm nhân như thịt, chả lụa, đồ chua, rau củ,… đều được lấy từ nguồn nên tiệm bánh mới sở hữu thể duy trì mức giá bán ổn định như vậy nhiều năm qua, ngay cả thời gian dịch bệnh vừa rồi. Ngoài ra, nguyên liệu cũng do những thành viên trong gia đình tự tay làm. nhằm thực phẩm được tươi, nóng lúc thực khách thưởng thức ổ bánh mỳ trên tay, họ dậy từ 3h chuẩn bị đồ nhằm 5h sáng sủa mở quán. Với ca bán hàng buổi chiều, nguyên liệu cũng phải làm song song trong lúc bán hàng ca sáng sủa.

sở hữu gia đình đã 4 thế hệ cùng ăn bánh mỳ trên đây (ảnh: Trần cùng đồng)

Khách quen ko lạ gì với tính cách thoải mái của nhà tiệm bánh (ảnh: Trần cùng đồng)

sở hữu cụ bà 98 tuổi sống hẻm sắp quán, bà đã ăn từ thời ông ngoại nhà quán, rồi nay tới cháu cố của bà cũng ra ăn, 4 đời của gia đình đều ăn bánh mỳ trên đây.

Cũng sở hữu chú đạp xe xích lô ngoài chợ Đa Kao (quận một) là khách quen, nhà quán thấy khách túng, thay vì bán giá bán 18.000 đồng thì hạ giá bán còn 15.000 đồng. Bữa nào ông chú ko sở hữu tiền, thì cứ vào ăn, sở hữu tiền trả sau.

“Ủa ko sở hữu tiền thì sao? Cứ lại ăn, ăn lấy sức còn chạy xích lô. sở hữu tiền thì đưa, ko sở hữu tiền thì cứ ăn no đã nhằm đi làm. Đó là chuyện riêng của tiệm bánh này. Tôi muốn bất kỳ thành phần, con người nào trong xã hội cũng đều sở hữu thể ăn được bánh mỳ nhà làm. Người khó khăn hay quý phái giàu lúc tới đây cũng như nhau cả thôi”, anh Dũng san sẻ.

Từng là phụ trách bán xe motor rồi quyết định từ bỏ làm việc, anh Dũng quay về bán bánh mỳ tương đương thuở bé còn phụ mẹ. nhà quán mang tới rằng, nghề này đã sắm anh chứ ko phải anh sắm nghề. Nghề thấm vào trong người và giờ thì ko thể chuyển hay bỏ quán được nữa. Quán hiện bán bánh mỳ cả sáng sủa cả chiều, ko sở hữu ngày nghỉ. nhà quán bữa nào thấy mệt thì nghỉ, ưa thích thì nghỉ chứ cũng chẳng lên kế hoạch và thông báo trước với ai.

Trần cùng đồng

Loại chuối kỳ lạ: Luộc, nướng ăn thơm lừng khiến mang tới chị em ưa thích mê

Sự độc đáo riêng của chuối sáp khiến mang tới khách ưa thích mê là chuối này chỉ luộc hoặc nướng, hấp ăn mới ngon. lúc đó, mật chuối tiếp tục được dồn lại giữa, ăn vào vị ngọt thanh tự nhiên, dẻo thơm song lúc nhai trong miệng lại giòn sần sật.