Mâm cúng Rằm tháng Giêng năm 2022 đầy đủ, liên quan nhất

Mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 2022 đầy đủ liên quan, được chuyên gia ẩm thực Ánh Tuyết gợi ý. 

Ảnh minh hoạ: Thiên Ân

Người dân thường quan niệm Rằm tháng Giêng là ăn Tết lại một lần nữa nên thường làm cỗ rất to. Nhưng theo nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết, tùy vào điều kiện kinh tế hay phong tục tập quán, mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng mỗi hộ gia đình lại khác biệt, cần thiết nhất vẫn là sự thành tâm.

Theo bà, Những hộ gia đình không nhất thiết phải sắm sửa mâm cao cỗ đầy, nhưng mà có thể dâng cúng đĩa xôi gấc, bánh chưng hãy với một khoanh giò sống ban thờ gia tiên, mong một năm làm ăn thuận lợi, Những sự hanh thông.

Còn Khi muốn chuẩn bị đầy đủ hơn thì món cần thiết nhất là gà trống.

Khi chọn gà không cần chọn gà mã đẹp, mào cờ tức là mào to và đỏ chót, gà phải là gà chưa đạp mái (gà trống hoa) hoặc gà trống thiến với ý nghĩa khỏe mạnh và tinh khiết, có lông màu lửa, đuôi đẹp, ức vươn lên, cựa mới nhú, lườn không nhọn nhằm khi luộc lên con gà sẽ có tướng đẹp. 

Ngoài ra, thường có 2 mâm cỗ là mâm cỗ chay cúng Phật và mâm cỗ mặn cúng gia tiên.

Mâm cỗ chay cúng Phật gồm:

– Hoa quả

– Chè xôi

– Những món đậu

– Canh xào không thêm nhiều hương liệu

– Bánh trôi nước

Điểm đặc biệt sống mâm cỗ chay là sự hiện diện của những màu sắc tượng trưng mang lại ngũ hành. Ăn cơm chay là một Những cách hướng tới sự thăng bằng, thanh thản trong tâm hồn.

Mâm cỗ mặn cúng gia tiên:

Ngoài Những đồ lễ như: Hương, hoa tươi, một chút vàng mã, đèn nến, trầu cau, rượu, Những hộ gia đình sẽ chuẩn bị mâm cỗ mặn nhằm cúng gia tiên.

Thông thường mâm cỗ mặn có 4 bát, 6 đĩa, gồm có:

– Bát canh măng

– Bát bóng bì

– Bát canh miến

– Bát canh mọc

– Đĩa thịt gà trống luộc (hoặc thịt lợn)

– Đĩa giò (hoặc chả)

– Đĩa nem

– Đĩa xào

– Đĩa dưa muối

– Đĩa xôi (hoặc bánh chưng)

Những bà nội trợ cũng có thể tùy nghi biến tấu sao mang lại mâm cỗ hộ gia đình phong phú, ưa thích với khẩu vị riêng của hộ gia đình. 

Người làm cỗ có thể làm Những món có tính mát, dễ ăn, sau khoảng thời gian bổ sung quá nhiều bánh chưng, giò chả, đồ xào mỡ dịp Tết Nguyên đán, ví dụ như Những món cá hấp, cá nấu riêu kèm thêm rau sống. 

Đăng Dương