đồng thời sự phát triển của xã hội, con người ngày càng quan sát tầm rất cần thiết của việc lựa mua thực phẩm đối với sức khỏe. Chúng ta ko chỉ cần ăn ngon, ăn no mà còn cần tiêu thụ những loại thực phẩm đáp ứng tiện nghi. Cùng là một loại thịt nhưng tiện nghi khác nhau thì dinh dưỡng mang lại mang tới cơ thể cũng khác nhau.
Tương tự, cá là thực phẩm lành mạnh nhưng ko phải loại cá nào cũng tốt. mang một số loại cá đã qua xử lý hoặc biến chất mang thể ảnh hưởng tới sức khỏe.
Dưới đây 5 loại cá dù giá bán rẻ tới mấy quý vị cũng tuyệt đối ko nên mua bởi chúng ko những ko mang tiện ích dinh dưỡng, thậm chí còn mang mầm bệnh.
Cá nhằm đông giá buốt lâu ngày
Cá đông giá buốt thịt bở, ko còn tươi ngon lại tầm thường dinh dưỡng. Ảnh minh họa.
Nếu thấy cá đã nhằm đông giá buốt quá lâu, dấu hiệu là thịt cá trắng xóa, cứng như đá thì quý vị ko nên mua về ăn. Loại cá này thịt bở, ko còn tươi ngon, dinh dưỡng cũng hao hụt nhiều.
Cá bảo quản lâu, sau lúc rã đông vi khuẩn tiếp tục phát triển rất nhanh chóng. Đáng lo bao la là nhằm bảo quản cá, nhiều người còn sử dụng chất formaldehyde. WHO từng cảnh báo nếu tiếp xúc nhiều với formaldehyde thì cơ thể tiếp tục phải đối mặt với việc bị kích ứng da, mắt, mũi, làm hại mang tới bào thai, thậm chí làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư mũi, họng…
Cá bụng phình to
Nếu quý vị thấy cá ko còn cử động và phần bụng bị phình lên rất to thì nhiều khả năng cá đã chết từ lâu, nội tạng mặt trong hư hỏng nên tạo ra thành khí, khiến mang tới bụng cá phình lên. Loại cá này thịt bở, mùi tanh nồng, nhiều vi khuẩn, nếu mua về ăn khả năng gây hại mang tới cơ thể và hệ tiêu hóa là rất cao.
Cá mang mùi lạ
Cá mang mùi tanh đặc trưng, cá nước mặn thì tiếp tục mang mùi biển, cá nước ngọt thì mang mùi của ao hồ nước. Nhưng nếu quý vị thấy cá mang mùi tanh quá nồng, quá hăng rất khó chịu thì chứng tỏ chúng ko còn tươi nữa. lúc cá chết, vi khuẩn tiếp tục sinh sôi và phát triển rất nhanh chóng. Quá trình phân hủy của cá tiếp tục biến chất đạm tạo ra thành axit amin độc mang tên là histamin. Histamin là chất độc dù nấu nướng chín thì vẫn ko mất đi.
Ngoài ra nếu cá mang mùi dầu hỏa thì rất mang thể chúng sinh trưởng trong thị trường nước thải công nghiệp mang chứa nhiều kim loại nặng, dẫn tới việc cơ thể chứa một lượng độc tố bao la to. Tiêu thụ loại cá này tiếp tục khiến mang tới chất độc tích tụ trong cơ thể.
quanh đó đó nhằm giữ mang tới cá được tươi lâu, nhiều người bán đã sử dụng formaldehyde nhằm ngâm cá, chất này mang tác dụng khử trùng và làm tăng màu sắc, nhưng chúng lại khiến mang tới cá mang mùi khử trùng rất dễ nhận biết.
Cá bị tróc vảy, vảy xỉn màu
Cá bị tróc vảy, da cá bị xỉn màu thì khả năng cao là con cá đã chết lâu. Ảnh minh họa.
Cá còn tươi thì mang vảy óng ánh và bám rất vững chắc, trái lại nếu cá sắp chết hoặc đã chết lâu thì phần vảy tiếp tục thuận tiện bong ra. Loại cá này ko chỉ tầm thường tươi ngon mà còn mang thể chứa rất nhiều vi khuẩn mang hại. Ngoài ra nếu vảy hoặc da cá chuyển quý phái màu đục hoặc mang những mảng bị biến đổi màu chứng tỏ cá đã bắt đầu ươn.
Cá mắt đục ngầu
Cá ươn thường mang mắt lõm, màu trắng đục, nhìn ko rõ mặt trong lòng đen. Ảnh minh họa.
Những con cá tươi tiếp tục mang song mắt trong, thấy rõ phần con ngươi mặt trong. Trong lúc đó, cá ươn thường mang mắt lõm, màu trắng đục, nhìn ko rõ mặt trong lòng đen. Lưu ý, cá mang thể mang mắt màu đỏ do quá trình đánh bắt, vận chuyển, cá bị va đập dẫn tới chảy máu mắt nhưng nếu mắt chúng vẫn sáng sủa, tương đối lồi thì vẫn là cá tươi.
nhằm mua được những con cá tươi ngon, đáp ứng tiện nghi, quý vị nên ghi nhớ một vài giải pháp dưới đây:
Nếu mua cá nguyên con:
-Nhìn mắt cá. Nếu mắt cá trong ko bị đục, sáng sủa rõ và tương đối phồng lên một chút là cá vẫn còn tươi.
-Cá tươi mang vảy (hoặc da) sáng sủa bóng, lấp lánh như kim loại, ko được xỉn màu. những vảy phải được xếp lớp chặt chẽ, tương đương mái ngói. Tránh bất kỳ con cá nào đang thiếu những vảy, đó là dấu hiệu mang tới thấy chúng chết đã lâu và ko còn tươi nữa. Nếu là loại cá ko mang vảy, hãy vững chắc chắn rằng da phải sáng sủa bóng và ướt, ko bị đổi màu hoặc xỉn.
Trong mọi trường hợp, quý vị ko nên mua những con cá mang mùi tanh khó chịu hoặc mang mùi kỳ lạ. Ảnh minh họa.
-Một con cá tươi tiếp tục mang mùi như nước sạch sẽ hoặc mùi mang cảm giác tương đối mặn. Trong mọi trường hợp, quý vị ko nên mua những con cá mang mùi tanh khó chịu hoặc mang mùi kỳ lạ, bởi nhiều khả năng cá đã bị ươn hoặc bị ngâm tẩm hóa chất bảo quản.
-Cá tươi là thịt cá phải săn vững chắc và mang độ đàn hồi. Nếu thịt cảm thấy mềm hoặc nhợt nhạt thì nó đã bị ươn. Nếu ấn nhẹ, thịt bật trở lại và ko nhằm lại vết lõm là vững chắc chắn cá tươi. Với da cá tươi vững chắc chắn ko giòn và ko bị rách rưới.
-Cá tươi mang mang màu đỏ thẫm. Nếu cá đã ươn, mang cá tiếp tục chuyển quý phái màu gạch cũ.
Nếu mua cá khúc
-Cá tươi, những thớ thịt tiếp tục mang màu hồng tươi, trông mới và ngon mắt. trái lại cá ko tươi, những thớ thịt tiếp tục chuyển quý phái màu xỉn, xám. Nếu những miếng cá vẫn còn nguyên da và vẩy, thì da và vẩy của cá tươi trông cũng sáng sủa bóng và lấp lánh.
-Ngửi mùi tính năng hot rất cần thiết lúc mua cá cắt khúc. Cá tươi ko thể mang mùi lạ.
-Nếu cá tươi, chất lỏng vương trên những miếng cá đó rất trong. Nếu những giọt nước đã chuyển quý phái màu đục, mang nghĩa là cá đang chuyển quý phái giai đoạn đầu của hư thối.
-Thử sử dụng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt cá. Cá tươi, thịt tiếp tục mang đủ độ đàn hồi nhằm dấu ngón tay của quý vị biến mất. Nếu lúc quý vị nhấc ngón tay ra, dấu ấn vẫn còn hằn trên đó chứng tỏ cá đã cũ, ko nên mua.
Minh Hoa (t/h)
Nguồn: nguoiduatin.vn – 24h.com.vn – vietnamnet.vn
