New-5 mẹo luộc măng tươi chuẩn nhất, ko lo bị đắng và độc

Luộc măng

Măng bóc vỏ, rửa tinh khiết, cắt nhỏ mang lại vào nồi luộc khoảng 2-3 lần. Sau mỗi lần luộc xả tinh khiết với nước giá buốt. tới lúc măng mềm vớt ra ngâm với nước vo gạo 2 ngày, mỗi ngày thay nước vo 2 lần nhằm loại bỏ vị đắng. Trong lúc luộc, nấu nướng nên mở vung mang lại chất độc bay khá.

Ngâm măng

Bóc hết bẹ lá (vỏ măng), rửa tinh khiết trung tâm đất cát rồi tùy theo từng loại măng độc nhiều hay ít, măng thường hay măng đắng mà mang cách xử lý khác nhau. mang thể cắt thành lát mỏng hoặc xé nhỏ thành sợi đem ngâm vào nước tinh khiết qua đêm mang lại bớt độc rồi rửa lại trước lúc chế trở thành những món ăn.

Luộc măng với nước vo gạo 

Măng tươi nhằm nguyên mang lại vào nồi mênh mông to, mang lại ớt tươi, nước vo gạo vào luộc tới lúc mềm thì tắt bếp. lúc măng nguội hẳn thì vớt ra, lột vỏ và rửa tinh khiết bằng nước giá buốt. Trong lúc luộc nhớ mở nắp nồi nhằm chất độc theo khá nước thoát ra ngoài. Nếu măng mang mùi lạ, màu sắc bất thường thì ko nên sử dụng.

Luộc măng với rau ngót

Sau lúc bỏ vỏ, làm tinh khiết măng, cắt thành từng lát nhỏ, bỏ thêm nắm lá rau ngót rồi mang lại vào nồi luộc qua một lần. lúc măng đã chín, nhấc xuống chắt hết nước nóng đi, rồi đổ nước giá buốt vào, vớt bỏ lá rau ngót và xả lại với nước giá buốt một lần nữa là mang thể đem chế biến món ăn.cách sơ chế măng tươi ko đắng vẫn đáp ứng ngon giòn.

Luộc măng mang lại thêm ớt

Măng tươi nên nhằm cả vỏ rồi xếp thời gian nhanh vào trong nồi. mang lại thêm vài trái ớt đã bỏ hạt, mang lại nước gạo vào ngập sắp hết măng. Đun lửa vừa, lúc thử thấy măng mềm thì tắt lửa. Chờ măng nguội, vớt ra lột vỏ, rồi xả lại vài lần bằng nước tinh khiết. Măng tiếp tục ko còn vị đắng, sau đó những bạn mang thể đem chế biến món ăn tùy ưa thích.

Theo những chuyên gia, lúc chế biến và ăn măng tươi người sử dụng cần lưu ý những điều sau đây:

– Măng tươi mang chứa độc tố nên tuyệt đối ko ăn măng sống.

– lúc luộc, nấu nướng măng những bạn nên mở nắp nồi nhằm chất độc mang thể bay hết ra ngoài, ko ngấm vào măng gây hại mang lại sức khỏe.

– Trước lúc đem măng đi sấy hoặc phơi làm măng khô nên ngâm măng tươi trong nước muối.

– Luộc măng cần luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần.

– Những măng tre mang màu trắng/vàng bất thường hoặc mang mùi lạ (dấu hiệu của mùi lạ hoặc măng đã được ngâm hóa chất) thì nên loại bỏ và tuyệt đối ko nên ăn.

Trúc Chi (t/h)