mang lại trứng vào nồi luộc khi nước đã sôi: Nhiều người thường đun nước sôi xong mới mang lại trứng vào. Điều này không riêng làm tăng nguy cơ nổ vỡ trứng, thất thoát thực phẩm, hỏng trứng, nhưng mà còn gây khả năng bỏng do nước sôi té lên. Tốt nhất quý nhà thêm vốn nên nhằm trứng vào nồi khi nước nguội và đun lửa nhỏ 3-4 phút sau đó mới đun lửa vừa mang lại đến khi chín. Vớt trứng ra mang lại nguội bớt, hoặc ngâm nước sôi nguội trong 3-05 phút trước khi ăn.
Hâm lại trứng: Việc hâm lại trứng đã chín khiến thực phẩm này không riêng bị mất protein nhưng mà còn trở nên độc hại và gây ra Những vấn đề tiêu hóa. Đặc biệt quý nhà thêm vốn không nên hâm nóng trứng luộc và trứng ốp lết.
Ăn trứng đã chín nhằm qua đêm: Trứng luộc chín nhằm qua đêm thì chất dinh dưỡng dồi dào trong lòng đỏ trứng gà có thể sản sinh ra vi khuẩn. Nguyên do là khi luộc trứng, protein đã bị phá hỏng, lại nhằm qua đêm nên lợi ích dinh dưỡng sẽ giảm rất nhiều.
Ngâm trứng đã luộc vào nước lã: Sau khi luộc xong Những người thường bỏ trứng vào trong nước lã nhằm nhanh nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn. Song Những cách làm này là hoàn toàn sai. Theo đó, khi đặt trứng chín vào nước lã, màng bảo vệ bị phá vỡ do nhiệt độ hạ đột ngột. Việc này tạo ra điều kiện mang lại vi khuẩn xâm nhập vào mặt trong trứng.
Ăn trứng sai Những cách ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe (Ảnh minh họa)
Thịt ngỗng, thịt thỏ: quý nhà thêm vốn không nên kết hợp trứng với thịt ngỗng và thịt thỏ. Điều này đã được Lý Thời Trân ghi lai trong “Bản thảo cương mục”. Nguyên nhân là bởi cả thịt ngỗng, thịt thỏ và trứng có thể có tính hàn. Đồng thời chúng còn chứa 1 số chất có hoạt tính sinh học , khi kết hợp thử nhau sẽ sinh ra những phản ứng kích yêu thích tiêu hóa, tạo ra thành chứng tiêu chảy.
Ăn trứng sống: Ăn trứng chưa chín dễ mắc tiêu chảy. Khi quý nhà thêm vốn ăn trứng chưa chín hẳn thì nó sẽ khiến cơ thể rất khó hấp thu Những chất protein (chất đạm) vào cơ thể. ngay kề đó, trong trứng sống cũng có thể tồn sống một số vi khuẩn có hại nên khi ăn vào quý nhà thêm vốn rất dễ mắc bệnh tiêu chảy….
Không ăn quá nhiều: Trong lòng đỏ trứng gà, vịt chứa khá nhiều chất béo và cholesterol. Mỗi quả trứng trung bình 17g chứa tới 220mg cholesterol và nhiều chất béo, chủ yếu là axít bão hòa.
Thành phần chủ yếu của trứng gà gồm có anbumin và ovoglobumin, là protein hoàn toàn, được cơ thể hấp thu 99,7%, sau khi ăn vào sẽ tạo ra ra nhiệt lượng “siêu hạng”. Bởi vì thế chỉ không phải ăn 2 lòng đỏ trứng mỗi sáng là đã vượt xa lượng cholesterol được phép hấp thu, chưa kể Những nguồn thực phẩm khác trong bữa ăn hàng ngày.
mang lại đường vào khi chế biến trứng: sống Những nước châu Á, nhiều bà nội trợ có thói quen dùng nước đường nhằm tạo ra màu khi chế biến món thịt kho trứng. Kỳ thực, việc làm này sẽ khiến mang lại protein fructose acid amin trong trứng kết hợp với lysine và tạo ra thành một chất rất khó hấp thu vào cơ thể, thậm chí còn gây ra nhiều phản ứng bất lợi đối với sức khỏe.
mang lại bột ngọt vào trứng: Nhiều bà nội trợ có thói quen mang lại bột ngọt vào khi đánh trứng nhằm chuẩn bị làm món trứng chiên. Về mặt dinh dưỡng, đây là một sai lầm. sống nhiệt độ cao, Những chất natri, acid glutamic, chất clo hóa… trong trứng kết hợp và tạo ra thành muối natri của acid glutamic.
Do vậy, việc mang lại thêm bột ngọt khi chế biến trứng sẽ làm phá vỡ kết cấu của Những nguyên tử muối natri tự nhiên, từ đó làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của trứng.
Quỳnh Chi (Tổng Hợp)
Nguồn: nguoiduatin.vn
