Tài khoản Facebook “Xuân Kiều Kado” đã không còn xa lạ với hội chị em yêu ưa thích nấu nướng. Bà mẹ 8X này thường xuyên chia sẻ những công thức nấu ăn và nhận được lượng ưa thích, chia sẻ, bình luận “khủng”.
Sang Nhật sống thử hộ gia đình đã 15 năm, dù rất bận rộn nhưng chị luôn vào bếp mỗi ngày và là người nấu ăn chính trong nhà. Chị Kiều bộc bạch, nấu ăn không riêng là sở ưa thích nhưng còn là đam mê cháy bỏng đã theo chị từ những năm mới lập hộ gia đình.
Mới đây, chị Xuân Kiều tiếp tục gây chú ý khi chia sẻ những cách làm đậu phộng da cá 4 vị: Ruốc khô, cacao, matcha, cốt dừa. Chị mang lại biết: “Đậu phộng là món ăn vặt yêu ưa thích của hộ gia đình mình. Từ người lớn đến trẻ nhỏ khả năng ưa thích nhâm nhi đậu phộng giòn tan, béo bùi. Thay bởi vì lựa chọn những loại bánh kẹo nhiều phụ gia mặt ngoài, mình ưu tiên tự làm những món ăn ngày Tết trên nhà. Vừa giảm chi phí lại cam kết an toàn vệ sinh tinh khiết”.
Khi đăng tải hình ảnh món này lên mạng xã hội, chị nhận được rất nhiều phản hồi tích cực. Đây là điều giúp chị có thêm động lực nhằm tìm hiểu cũng như chia sẻ nhiều hơn nữa những công thức nấu nướng hay, mới lạ đến với những người.
Dưới đây là những cách làm đậu phộng da cá 4 vị của chị Xuân Kiều Kado nhằm chị em tham khảo.
Nguyên liệu làm đậu phộng cốt dừa:
-Đậu phộng (lạc) sống: 150g
-Bột mì đa dụng: 150g
-Nước cốt dừa: 50-60 ml
-Đường: 60 g
-Muối: 2g
-Dầu chiên
Với những vị khác thì giữ nguyên thành phần như trên nhưng thêm nguyên liệu tạo nên hương vị tương ứng: Ruốc khô 15g (có thể nhằm nguyên con ruốc hoặc băm nhỏ), bột cacao 6g, bột matcha (bột trà xanh) 6g.
những cách chế biến:
-mang lại đậu phộng sống vào 1 chiếc thau. Nhặt bỏ những hạt chất lượng kém như hạt mốc, méo, vỡ.
-Nước cốt dừa, đường, muối mang lại vào bát khuấy tan. khi trời lạnh thì mang lại vào lò vi sóng quay 30 giây mang lại tinh khiết sẻ nhất tan.
-Trộn khả năng bột mì thử những loại bột tạo nên vị: Bột cacao, bột matcha. Riêng ruốc khô không trộn thử bột nhưng sẽ nhằm nguyên.
-mang lại 1 muỗng canh hỗn hợp nước cốt dừa, đường, muối sống trên vào đậu phộng và trộn khả năng nhằm nước cốt dừa thấm vào từng hạt lạc. Chú ý mỗi lần chỉ tưới 10ml hỗn hợp nước cốt dừa. khi tưới nhiều hơn sẽ khiến đậu phộng quá ướt và kết dính nhiều hạt lại thành 1 khối khiến quá trình làm đậu phộng da cá trở nên khó khăn hơn.
-Rây bột mì đã trộn nguyên liệu tạo nên vị vào đậu phộng, lắc khả năng tay mang lại bột bám chắc vào từng hạt. Với vị ruốc khô, mang lại từng muỗng ruốc trong quá trình rây bột mì nhằm sợi ruốc bám khả năng quanh những hạt. Cứ như vậy lần lượt mang lại cốt dừa và bột vào thau lắc mang lại đến khi hết nguyên liệu.
-Làm nóng dầu ăn. nhằm chuyển giao dầu đã đủ nóng hay chưa có thể dùng đũa nhúng vào nồi dầu, đầu đũa sủi bọt khí là đủ nhiệt độ. Hạ lửa sống mức trung bình và mang lại đậu phộng đã lăn bột vào chiên ngập dầu.
Chú ý, trong 1 phút đầu không nên dùng đũa đảo bởi lúc này vỏ bột rất dễ vỡ. Sau 1 phút lớp vỏ bắt đầu cứng lại mới mang lại đũa vào trộn khả năng, quan sát thấy vỏ chiên hơi ngả vàng, bong bóng dầu to ra là có thể tắt bếp.
Vớt đậu phộng ra khi vừa vàng tới. mang lại đậu phộng ra 1 chiếc rổ có lót sẵn giấy thấm dầu. Trải đậu phộng thưa ra nhằm bay bớt hơi nóng. Sau khi nguội đậu phộng sẽ mang lại ra màu vàng đậm hơn, rất hấp dẫn. Đợi đậu phộng ráo dầu và nguội hẳn là có thể thưởng thức.
những cách bảo quản: mang lại đậu phộng vào hũ tinh khiết có nắp đậy kín. khi có gói hút ẩm thì mang lại vào, không thì lấy 1-2 tấm khăn giấy xếp vào hũ cũng có tác dụng hút ẩm tương tự.
Minh Hoa (t/h)
Nguồn: nguoiduatin.vn
