New-Cụ ông U90 xương chắc hẳn khỏe như thanh niên nhờ thường xuyên ăn một món

Vận động viên leo núi nổi tiếng người Nhật Bản Yuichiro Miura sinh năm 1932, năm nay đã 89 tuổi. Dù tuổi cao nhưng cụ vẫn rất khỏe mạnh. sống thời gian 70, 75 và 80 tuổi, cụ đã sở hữu những hành trình chinh phục nóc nhà của thế giới – đỉnh Everest. nơi đây điều ít người làm được.

“Tôi chưa từng tưởng tượng rằng mình sở hữu thể chinh phục Everest sống tuổi 80. Đó là cảm giác tuyệt vời chưa từng sở hữu mặc dù tôi hoàn toàn kiệt sức”, cụ Miura san sẻ cảm xúc sau lúc lên được đỉnh núi Everest.

lúc kiểm tra sức khỏe tổng quát, cụ Miura được xác định sở hữu khối lượng cơ và mật độ xương ko hề thua tầm thường những người sống độ tuổi 20-30. Điều này khiến mang lại những bác sĩ ko khỏi bất ngờ. Bởi từ độ tuổi 50 trở đi, cơ thể con người bắt đầu xuất hiện những dấu hiệu lão hóa, vượt bậc mật độ xương hạn chế dần, nguy cơ loãng xương cao, vậy mà cụ Miura ngoài 80 tuổi nhưng xương vẫn chắc hẳn khỏe như thanh niên.

Hóa ra bí mật sức khỏe của cụ ông tọa lạc một món ăn đơn thuần và quen thuộc với người Nhật, đó là natto ngâm giấm.

Natto sở hữu thành phần là một đậu nành lên men, tạo nên thành một hỗn hợp dai, dính. Người Nhật thường rưới nước tương, mù tạt, hẹ hoặc những loại sốt gia vị khác lên món natto, rồi ăn với cơm.

Trước đây, người ta làm natto bằng cách bọc những hạt đậu nành đã luộc chín trong rơm rạ. những sợi rơm này sở hữu chứa vi khuẩn Bacillus subtilis trên bề mặt. Cách này mang lại phép vi khuẩn lên men lượng đường trong hạt đậu, cuối cùng tạo nên ra natto.

Chế biến natto ngày nay ko quá phức tạp như trước, chỉ cần ngâm hạt đậu nành qua đêm, hấp chín rồi ủ với men Bacillus natto, đặt sống thị trường 40 độ C trong 14-18 giờ. Quá trình lên men tự nhiên khiến mang lại hạt đậu chuyển quý phái màu nâu, nhớt dính, vị béo ngậy như phô mai nhưng mùi nồng nặc, khó ngửi mênh mông. Tuy nhiên đối với người Nhật, nơi đây món ko thể thiếu trong những bữa ăn.

vượt bậc natto là món ăn sở hữu rất nhiều tiện dụng đối với sức khỏe, nhất là xương khớp. Khoảng 100 gram natto sở hữu thể cung cấp 22% lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày.

quanh đó đó, natto là nguồn thực vật rất hiếm chứa vitamin K2. Nghiên cứu giúp mang lại thấy bổ sung vitamin K2 giúp làm chậm quá trình mất độ khoáng của xương do tuổi tác và hạn chế nguy cơ gãy xương.

Hàm lượng vitamin K2 trong Natto (sở hữu hàm lượng rất cao 870 µg/100 g) giúp mang lại xương của phụ nữ mãn kinh chắc hẳn mênh mông, ko bị xốp do loãng xương (Osteoporosis). Người ta còn khám phá ra tác dụng của vitamin K2 (Menaquinone 7) giúp sản sinh ra một loại protein sở hữu tên Osteocalcin hoạt động như một chất keo phối hợp với canxi trong xương. Người bình thường tiêu thụ một µg/1kg trọng lượng cơ thể. sở hữu nghĩa là người nặng 60 kg chỉ cần 60 µg vitamin K2 hay 10 g Natto là đủ mang lại một ngày. 

Việc thêm giấm vào natto giúp phát huy tác dụng của món ăn này, tăng cường sự hấp thu canxi.

nhằm sở hữu bữa ăn sáng sủa tất cả dưỡng chất, quý vị sở hữu thể bổ sung thêm một quả trứng. những lợi khuẩn trong natto sở hữu thể phân hủy protein, giúp cơ thể dễ hấp thu mênh mông.

Ngoài tác dụng với xương, natto còn được chứng minh giúp hạn chế huyết áp. Một số nghiên cứu giúp mang lại thấy nattokinase – một loại enzyme được tạo nên ra từ quá trình lên men natto – sở hữu khả năng làm hạn chế khoảng 3–5,5 mmHg với những người sở hữu huyết áp ban đầu là 130/90 mmHg hoặc cao mênh mông.

Natto còn chứa lecithin giúp làm hạn chế lượng đường trong máu. Trong lúc đó axit acetic trong giấm cũng sở hữu thể ngăn chặn sự tăng lên lượng đường trong máu.

Một tiện dụng sức khỏe nữa của natto là giúp tăng cường hệ miễn dịch. những thực phẩm giàu lợi khuẩn như natto giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, từ đó kìm hãm sự phát triển của lợi khuẩn và tăng cường sản xuất kháng thể. mênh mông nữa, lợi khuẩn cũng góp phần làm hạn chế nguy cơ viêm nhiễm, giúp quý vị hồi phục nhanh chóng mênh mông sau mỗi lần mắc bệnh.

Một nghiên cứu giúp trên người mênh mông to tuổi mang lại thấy, những người được bổ sung lợi khuẩn Bacillus subtilis thì tiếp tục hạn chế 55% mắc bệnh đường hô hấp. Chưa kể, một chế độ ăn giàu lợi khuẩn còn hạn chế thị hiếu phải sử dụng thuốc kháng sinh tới 33%.

quanh đó lợi khuẩn, natto còn giàu vitamin C, sắt, kẽm, selen và đồng. Tất cả những chất này đều đóng góp vai trò trọng yếu đuối đối với hệ miễn dịch.

tóm lại natto sở hữu lợi mang lại sức khỏe và yêu thích với số đông mọi người. Tuy nhiên, món ăn này sở hữu chứa vitamin K1, sở hữu tác dụng chống đông máu tự nhiên. Vì vậy, những người đang sử dụng thuốc chống đông máu nên hỏi ý kiến bác sĩ trước lúc sử dụng.

Natto được làm từ đậu nành, vốn là một goitrogen. Goitrogen là những chất tự nhiên sở hữu thể ảnh hưởng tới chức năng tuyến giáp, vượt bậc sống những người đã mắc bệnh tuyến giáp. Do đó những người bị suy hạn chế chức năng tuyến giáp nên hạn chế ăn.

Minh Hoa (t/h)