Hành tăm, hay còn gọi là hành trắng, củ nén, tên khoa học là Allium schoenoprasum, là một loại thực vật thuộc họ hành được trồng sống nhiều nước châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ.
Theo Đông y, hành tăm có tính nóng, vị cay, mùi hăng nồng, có tác dụng tiêu đờm, giảm ho, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, sát khuẩn, giải độc, trị cảm hàn, côn trùng cắn và ngộ độc chì. Khi bị cảm hàn có thể giã nát một nắm hành tăm mang lại vào cháo ăn lúc đang nóng có thể giải cảm. Khi đi dưới trời mưa về bị ướt ăn cháo hành cũng có tác dụng phòng cảm lạnh.
Hành tăm thường được dùng tươi cũng có khi được ngâm rượu và sắc uống. sống nước ta hiện nay hành tăm được trồng nhiều sống Những tỉnh miền Trung, nhất là tỉnh nghệ an và TP Hà Tĩnh.
sát mặt tác dụng chữa bệnh, hành tăm còn là một gia vị tuyệt vời được Những bà nội trợ ưa dùng. Do có tính nóng, mùi hăng nồng nhưng khi mang lại vào dầu phi vàng lại rất thơm nên hành tăm có thể khử được mùi tanh của lươn, ngao, Những loại cá… và được sử dụng trong nhiều công thức nấu nướng nhằm tạo ra nên Những món ăn hấp dẫn. Đặc biệt món gà nấu hành tăm có hương vị rất thơm ngon, ai ăn cũng yêu thích. Dưới đây là Những cách làm món ăn này nhằm Những quý người mua tham khảo:
Nguyên liệu:
-Thịt gà ta (khoảng 1,2 kg)
-1 nắm hành tăm
-1 nhánh gừng nhỏ
-1 nhánh nghệ nhỏ (tùy chọn)
-4 lá chanh bánh tẻ (không già quá, không non quá)
-Gia vị: Muối hạt, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm, ớt quả (tùy chọn)
Những cách chế biến:
-Gà làm sạch sẽ, chà xát muối hạt, rửa sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn.
-Hành tăm đập giập, gừng và nghệ rửa sạch sẽ, giã nát (Khi yêu thích ăn cay quý người mua có thể thêm ớt quả vào hãy).
-Ướp gà với 1,05 thìa cafe bột canh, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu hãy gừng, nghệ giã nhỏ và 1/2 lượng hành tăm. Thái nhỏ 1-2 lá chanh ướp hãy mang lại thơm. Ướp gà ít nhất 30 phút mang lại thấm gia vị.
-Phi thơm số hành tăm còn sót lại. mang lại thịt gà đã ướp vào xào săn. Thêm nước xâm xấp và nấu mang lại tới khi thịt gà mềm. Nêm nếm lại gia vị, thêm lá chanh thái nhỏ vào, tắt bếp.
-Múc thịt gà ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm:
Thịt gà ngọt mềm, thơm mùi hành tăm và lá chanh. Món này vừa có thể dùng làm món nhậu, vừa có thể làm món mặn ăn cơm, khả năng rất ngon.
Minh Hoa (t/h)
Nguồn: nguoiduatin.vn
