Nguyên liệu:
– 2 đùi gà lớn
– 4 tép tỏi (xắt lát)
– 20g gừng (xắt lát)
– 30g húng quế
– 45ml dầu vừng
– 5ml hắc xì dầu (nước tương đen hay xì dầu ngọt)
Phần xốt:
– 30ml xì dầu
– 45ml rượu trắng
– 15g đường phèn
Những cách chế biến:
– Đùi gà rửa sạch sẽ. nhằm khử mùi hôi quý người tiêu dùng dùng một ít muối hạt chà xát lên bề mặt miếng gà sau đó rửa lại với nước sạch sẽ, nhằm ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
– Pha nước xốt: Trong một bát con quý người tiêu dùng đến xì dầu, rượu, đường phèn theo định lượng như sống rồi khuấy có thể đến đến khi đường tan hết.
– Bắc chảo lên bếp, thêm dầu vừng vào. đến tỏi, gừng thái lát vào phi thơm.
– đến thịt gà vào đảo có thể hãy với tỏi và gừng đến đến khi thịt hơi săn lại thì đổ phần nước xốt vào hãy.
– Đun sống lửa vừa đến thịt gà chín và ngấm gia vị từ nước xốt. nhằm thịt gà có màu bắt mắt, quý người tiêu dùng đến thêm hắc xì dầu vào đảo có thể rồi đậy lại lại, đun trong tầm 3 phút.
– Khi thịt đã chín mềm và thấm vị, quý người tiêu dùng mở nắp chảo ra, đến húng quế vào đảo hãy với thịt gà rồi tắt bếp.
-Múc thịt gà xào húng quế ra đĩa, trang trí với vài lá húng quế tươi và thưởng thức nóng.
Thành phẩm:
Miếng gà cay nồng vị tỏi ớt, lại thơm mùi đặc trưng của húng quế và xì dầu, ăn với cơm thì rất hợp.
Minh Hoa (t/h)
Nguồn: nguoiduatin.vn
