Nguyên liệu:
– Khoai lang: 600g
– Vừng hạt: 30g
– Bột bắp: 40g
– Mật ong: 30ml
– Dầu ăn, một thìa muối hạt
– Tương ớt hoặc tương cà chấm kèm
Lưu ý: Khoai lang sử dụng nhằm chiên nên mua loại khoai ruột vàng sáng sủa, sở hữu độ bở và dẻo như khoai lang bí hoặc khoai lang Nhật thì mới đáp ứng độ ngon ngọt của thành phẩm. Ngoài ra nên mua những củ dáng tròn hoặc trông thon dài, sống phần eo ko bị lõm vào. ko nên mua những củ sở hữu kiểu dáng ko lành lặn, sứt mẻ và bị nứt quá nhiều bởi đó đều là những dấu hiệu mang lại thấy củ khoai ko ngon.
Cách chế biến:
-Khoai lang mua về bào vỏ, đem rửa với nước sạch sẽ rồi nhằm ráo, sử dụng dao cắt thành những thanh dài, mỏng. Ngâm khoai lang vào bát nước trắng sở hữu pha chút muối hạt chừng 10 phút nhằm khoai bớt nhựa và ko bị thâm.
– Vớt khoai ra, nhằm thiệt ráo nước. Nếu muốn tiết kiệm thời gian những quý vị sở hữu thể mang lại khoai lang lên khăn bông hoặc giấy thấm nhằm đáp ứng khoai thiệt khô ráo.
– mang lại khoai vào bát to, mang lại mật ong vào trộn đều. Tùy sở yêu thích những quý vị sở hữu thể gia tránh lượng mật ong mang lại vào sao mang lại vừa miệng. Sau lúc trộn đều khoai với mật ong, nhằm khoảng một phút mang lại khoai ngấm sau đó mang lại vừng vào nhằm vừng bám đều lên những miếng khoai.
– lúc chuẩn bị chiên thì những quý vị mang lại bột bắp vào khoai lang. Lưu ý trộn đều nhằm bột bắp bao một lớp mỏng đủ nhằm hút hết phần mật ong bám trên miếng khoai là được. ko nên mang lại quá nhiều bột tiếp tục khiến mang lại khoai lâu chín.
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng 300ml dầu ăn. Lần lượt mang lại từng miếng khoai đã tẩm bột vào chiên mang lại tới lúc vàng giòn những mặt là được. Khoai chín thì vớt ra mang lại lên giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa ăn kèm tương ớt hoặc tương cà.
Thành phẩm:
Từng miếng khoai lang được chiên giòn rụm sở hữu màu vàng thời trang. lúc đớp vào mặt trong khoai lang vẫn giữ được độ bùi bở ko hề khô mà còn quyện với vị ngọt thanh từ mật ong và mùi thơm đặc trưng của hạt vừng.
Minh Hoa (t/h)
Nguồn: nguoiduatin.vn – 24h.com.vn – vietnamnet.vn
