Muốn nấu được món sườn ngon trước hết ta phải chọn sườn thiệt tươi, cam kết chất lượng. vì vậy, không phải ai cũng biết những cách chọn được miếng sườn “đúng yêu cầu chuẩn”. Với mẹo nhỏ sau đây, những chị em chỉ không phải tinh mắt 1 chút thì việc chọn sườn sẽ vô thử đơn giản.
* Dấu hiệu nhận biết sườn không ngon:
Sườn có nhớt: Sờ vào miếng sườn tươi, quý khách sẽ cảm thấy hơi dính tay 1 chút nhưng khi nó quá dính, có độ nhớt thì tuyệt đối không nên mua. Đây là dấu hiệu mang lại thấy miếng sườn đã bị nhằm nhằm lâu, xuất hiện mùi ôi, vi khuẩn sinh sôi.
Sườn heo không có độ đàn hồi: nhằm mua được miếng sườn tươi ngon, ngoài việc chạm thì quý khách còn phải ấn bằng tay. khi ấn miếng thịt nhưng nó có độ đàn hồi tốt thì miếng sườn như vậy rất chắc và tươi. trái lại, miếng thịt bị lõm xuống chứng tỏ thịt kém chất lượng, không nên mua.
Khi chọn sườn, tốt nhất quý khách nên dùng tay chạm vào bề mặt nhằm xem xết độ đàn hồi (Ảnh minh họa)
Miếng sườn bị ướt: Thông thường những miếng sườn heo bị ướt nhìn thoáng qua quý khách sẽ thấy có vẻ tinh khiết và tươi. vì vậy, thực tế thì chúng lại là sườn đã bị phun nước nhằm tăng trọng lượng khi cân. Đặc biệt, những miếng sườn ướt kiểu này cũng thường có mùi hôi khó chịu hơn trong những ngày nóng nực và dễ sản sinh ra vi khuẩn. Do đó, quý khách không phải tránh mua loại sườn này nhằm bảo vệ sức khỏe mang lại cả những hộ gia đình.
* Bí quyết chọn sườn tươi ngon:
Ngửi mùi sườn: Khi quý khách muốn chọn sườn ngon quý khách nên ngửi mùi sườn, khi như thấy sườn heo có mùi thơm tự nhiên, không xuất hiện mùi lạ, mùi khó chịu, thì đó là một sườn ngon nên mua.
Chọn sườn có xương nhỏ và dẹt: 1 trong những những cách giúp quý khách chọn được sườn ngon quý khách nên chọn những miếng sườn có xương nhỏ và dẹt. Nguyên nhân là những loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn. Nhưng quý khách cũng không nên chọn những loại xương sườn quá nhỏ, bởi đó là lợn nhỏ ăn sẽ không được chắc thịt thơm ngon như mong muốn.
Sườn heo là món ăn được nhiều người ưa thích (Ảnh minh họa)
Chọn sườn ưa thích mang lại từng món ăn: Khi quý khách muốn chọn sườn ngon quý khách nên chọn sườn mang lại từng món ăn sẽ tốt nhất. khi quý khách nên chọn sườn có nạc và mỡ nhằm khi ăn nó sẽ có độ mềm, thơm và béo hơn khi nấu canh, bún.
Ngoài ra, khi quý khách muốn nấu món sườn xào chua ngọt, kho hoặc rán: quý khách nên chọn sườn nhiều nạc, ít hoặc không mỡ càng tốt. quý khách nên chọn sờn kèm theo có sụn sẽ giúp món ăn của quý khách ngon miệng hơn.
Lam Anh (Tổng Hợp)
Nguồn: nguoiduatin.vn
