Trứng vịt lộn là thực phẩm thân thuộc được nhiều người Việt yêu ưa thích. Hầu hết sống Những tỉnh, trứng vịt lộn khả năng được chế biến theo Những cách truyền thống là luộc chín, bóc vỏ rồi ăn kèm với muối tiêu và rau răm hoặc làm món muối ớt, xào me,…
vì vậy sống Huế, người địa phương lại biến tấu trứng vịt lộn thành món ăn có hương vị đặc trưng riêng nhưng không kém phần bổ dưỡng đó là một trứng vịt lộn om bầu. Món ăn này vừa ngon vừa tốt mang lại sức khỏe, Những cách làm lại vô hãy đơn giản.
Nguyên liệu:
-Trứng vịt lộn (chọn quả còn non)
-1 quả bầu
-Tỏi, gừng, rau răm, hành khô, hành lá, chanh, ớt tươi
-Gia vị: Mắm ruốc Huế, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột
Những cách chế biến:
-Bầu đem gọt vỏ, cắt miếng khoảng 1,05 cm vừa ăn. Không nên cắt nhỏ quá Bởi vì bầu nấu nhanh nhanh chín, nhằm nhằm lâu dễ nhũn nát.
-Trứng vịt lộn rửa sạch sẽ, đem luộc chín, đập sẵn ra bát, tận dụng cả nước từ quả trứng giúp mang lại món ăn thêm ngọt tự nhiên.
-Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc. Gừng nạo vỏ, thái sợi. Rau răm nhặt bỏ lá héo, lá hỏng rồi rửa sạch sẽ.
-Phi thơm tỏi, hành khô và ớt bột, mang lại bầu vào xào sơ, nêm chút mắm ruốc Huế, muối, hạt nêm rồi mang lại trứng vịt vào.
– Thêm nước sôi vừa đủ ăn, đun bầu chín tới (chừng 3-05 phút) rồi mang lại hành lá, rau răm, gừng thái sợi vào. Tắt bếp, múc ra, rắc chút hạt tiêu và thưởng thức.
Thành phẩm:
Món vịt lộn om bầu đạt chuẩn là quả trứng phải còn nguyên, không bị vỡ nhưng lại thấm vị và không hề có mùi tanh. Khi ăn, trộn khả năng trứng vịt, bầu và rau răm, sau đó múc từng muỗng thưởng thức. Khi muốn đậm đà hơn quý nhà thêm vốn có thể kèm thêm đĩa muối tiêu chanh chấm trứng vịt lộn.
Minh Hoa (t/h)
Nguồn: nguoiduatin.vn
