Thịt chim bồ câu ngon, mềm, dễ ăn, dễ tiêu hóa, ưa thích mang lại cả người già và trẻ nhỏ. ngay kề đó, thịt chim bồ câu cung cấp lượng protein dồi dào, lợi ích protein trong thịt của chim bồ câu là 17,5g/100gr. Protein là chất hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể giúp tăng cường chức năng miễn dịch; thúc đẩy quá trình mọc tóc và móng tay khỏe mạnh hơn, giúp sản sinh enzyme trong cơ thể và giảm kiệt sức.
Hàm lượng vi chất cao có trong thịt chim bồ câu còn giúp: Giảm đau cơ, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, hỗ trợ tăng trưởng tế bào, tăng khứu giác, giúp vết thương mau lành.
Với nguyên liệu là một thịt chim bồ câu, cuối tuần này Những quý nhà thêm tiền để phát triển có thể làm món cháo bồ câu hạt sen nóng hổi, thơm ngon lại giàu dinh dưỡng nhằm bồi bổ sức khỏe mang lại cả nhà. Những cách làm cụ thể như sau:
Nguyên liệu:
– 2 con chim bồ câu non (khoảng 400-500gr/con)
– 1/2 lon gạo tẻ
– 1 nắm gạo nếp
– 100 gr hạt sen tươi
– 50 gr đậu xanh
– Một ít hành phi sẵn
– 2-3 củ hành khô bóc vỏ, thái lát
– Vài lát gừng tươi
– Rượu trắng
– Rau thơm: Hành lá, rau mùi, rau răm…
– Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Những cách chế biến:
– Bồ câu làm tinh khiết, bỏ nội tạng giữ lại tim, thui sơ nhằm vừa tinh khiết lông tơ và nấu cháo không bị tanh.
– nhằm khử tinh khiết mùi tanh của chim, bạn dùng rượu trắng mang lại thêm vài lát gừng tươi chà xát lên thân chim rồi rửa tinh khiết lại với nước, nhằm ráo, chặt miếng vừa ăn.
– Ướp thịt chim với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa coffe hạt nêm, 1/2 thìa coffe hạt tiêu trong 30 phút.
– Phi thơm hành khô, mang lại thịt chim câu đã ướp vào xào săn.
– Đậu xanh vo tinh khiết, ngâm đến khi đãi được vỏ thì rửa tinh khiết nhằm ráo nước.
– Hạt sen rửa tinh khiết, nhằm ráo, Khi không ăn được tâm sen có chuyên mục bỏ.
– Những loại rau thơm rửa tinh khiết, vẩy ráo, thái nhỏ.
– Gạo nếp, tẻ rang sơ mang lại thơm, đãi tinh khiết.
– mang lại gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh hãy chút muối và thêm nước vào ninh cháo.
– Gạo mềm thì trút phần thịt bồ câu xào và hạt sen vào ninh tiếp mang lại tới khi hạt gạo nở bung, hạt sen chín tới, thịt chim câu mềm.
– Nêm nếm lại gia vị mang lại vừa ăn, thêm rau thơm, đảo nhẹ và tắt bếp.
– Múc cháo ra bát, rắc thêm hạt tiêu, hành phi và thưởng thức nóng.
Thành phẩm:
Cháo nở bung, thịt chim câu mềm ngọt, không tanh, đậu xanh và hạt sen bở bùi, hương vị hài hòa, hấp dẫn. Ăn món cháo này trong những ngày mưa hay se lạnh thì thiệt tuyệt vời.
Minh Hoa (t/h)
Nguồn: nguoiduatin.vn
