New-Sử dụng loại côn trùng đen sì nhằm biến rác thải thành “vàng”

Cô Chua Khai Ning và đối tác là anh Phua Jun Wei thành lập nhà hàng khởi nghiệp Insectta vào năm 2017. tới nay, nhà hàng đã dần đi vào ổn định với mục tiêu giải quyết cuộc rủi ro tiêu hao thực phẩm sống Singapore với sự giúp đỡ của một đồng minh mà ít người nghĩ tới đó là ruồi lính đen.

“Tư tưởng cốt lõi của Insectta là ko nhằm tiêu hao bất kỳ thứ gì. Chất thải cũng với thể trở thành nguồn tài nguyên sản xuất với tiện ích nếu chúng ta thay đổi cách suy nghĩ”, cô Chua giải ưa thích.

Chua mang tới biết, mỗi tháng nhà hàng cung cấp khoảng 8 tấn thức ăn thừa mang tới ấu trùng ruồi đen, gồm xuất hiện chất thải thực phẩm từ những xí nghiệp sản xuất sản xuất đậu nành và xí nghiệp sản xuất bia, ví dụ như bã đậu và ngũ cốc đã qua sử dụng.

Sau đó, Insectta tiếp tục sấy khô ấu trùng ruồi lính đen, đóng góp gói thành thức ăn gia súc và biến chất thải của chúng thành phân bón nông nghiệp.

Khác với những nhà hàng sử dụng côn trùng nhằm xử lý chất thải sống Singapore, Insectta tận dụng được những sản phẩm phụ khác của ấu trùng ruồi lính đen nhằm tạo nên ra những loại vật liệu sinh học với tiện ích cao nhờ vào sự tài trợ từ quỹ Trendlines Agrifood và những khoản tài trợ của chính phủ.

“Trong quá trình nghiên cứu vớt và phát triển, chúng tôi xem sét rằng rất nhiều vật liệu sinh học quý, với tiện ích thị trường với thể được chiết xuất từ những con ruồi này. Chúng tôi hy vọng vật liệu sinh học của mình với thể cách mạng hóa ngành sản phẩm dựa trên côn trùng đang phát triển và thay đổi cách chúng ta nhìn về chất thải”, cô Chua nói.

Cụ thể, ấu trùng tiếp tục hình thành kén trong quá trình trưởng thành. Sau 10-14 ngày trở thành côn trùng, chúng tiếp tục bỏ lại kén. Qua quá trình nghiên cứu vớt kỹ lưỡng, Insectta đã phát triển kỹ thuật độc quyền phân phối nên vật liệu sinh học từ lớp kén mà chúng nhằm lại.

Một trong những vật liệu sinh học này là chitosan – một chất kháng khuẩn với đặc tính chống oxy hóa thường được sử dụng trong sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm. Insectta đặt mục tiêu cuối cùng là sản xuất 500kg chitosan mỗi ngày và đang hợp tác với tập đoàn Spa Esprit với trụ sở trên Singapore nhằm sử dụng chitosan trong kem dưỡng ẩm.

Ngoài ra Insectta còn hợp tác với thương hiệu mặt nạ Vi-Mask. Hãng này hy vọng tiếp tục sử dụng chitosan từ ruồi lính đen nhằm tạo nên ra một lớp kháng khuẩn trong những sản phẩm của mình. Hiện Vi-Mask đang sử dụng chitosan từ vỏ cua nhằm làm lớp lót mặt nạ.

Cô Chua mang tới biết, việc khai thác chitosan từ động vật với vỏ gồm xuất hiện những quá trình hóa học và xử lý một lượng nước bát ngát to. những kỹ thuật chiết xuất của Insectta liên quan tới ít hóa chất bát ngát so với cách sản xuất truyền thống, làm nó trở thành một giải pháp thay thế bền vững bát ngát.

Tuy nhiên nhằm tăng thêm thị trường mang tới vật liệu ruồi lính đen, Insectta cần phải vượt qua định kiến đối với côn trùng. Nói tới ấu trùng, trước tiên mọi người là chúng chúng bẩn thỉu và với hại mang tới con người. Tuy nhiên, bằng cách đặt thuận tiện mà loại côn trùng này mang lại lên hàng đầu, nhà hàng với thể thay đổi sự kỳ thị đó.

“Nhắc tới ấu trùng, mọi người hay e ngại về tiện nghi sản phẩm. Song với tiêu chí đặt thuận tiện người tiêu tiêu dùng lên hàng đầu, chúng tôi hy vọng với thể tạo nên ra cuộc cách mạng trong ngành công nghiệp sản xuất sản phẩm từ côn trùng”, người sáng sủa lập Insectta nói.

Minh Hoa (t/h)