Nguyên liệu mang lại món miến măng gà: Gà ngon: 1kg, Măng khô: 300g, Miến dong, Gừng tươi, hành khô, tỏi, Hành lá, rau răm, ớt tươi, Gia vị.
Những bước thực hiện:
Bước 1: Măng khô rửa thiệt sạch sẽ, bỏ cọng già, cọng non xé sợi nhỏ vừa ăn. quý quý khách có thể ngâm măng từ 1-2 ngày mang lại ra hết chất chua, mỗi ngày thay nước 2-3 lần. Măng ngâm xong thả vào nồi nước sôi luộc kĩ từ 3-4 lần, sau mỗi lần luộc xả măng qua nước lạnh. mang lại măng ra nhằm ráo nước.
Bước 2: Gà làm sạch sẽ, rửa với nước muối pha loãng, thả vào nồi nước sôi chần qua rồi vớt ra rửa lại mang lại sạch sẽ. Phần đầu và cổ gà chặt nhằm riêng.
mang lại gà hãy phần đầu cổ vào nồi, đổ nước vào luộc chín. Thêm gừng thái lát, muối và hành khô nước sơ vào nồi mang lại thơm. Luộc gà trong 15-20 phút rồi tắt bếp, đậy vung mang lại gà chín thấu.
Miến măng gà là món ngon được nhiều những hộ gia đình yêu yêu thích (Ảnh minh họa)
Bước 3: Vớt gà ra, mang lại vào tô nước lạnh nhằm da được giòn ngon. Xé gà thành từng miếng nhỏ hay thái lát, xương ra lọc ra, mang lại lại vào nồi nước tiếp tục nấu hãy phần đầu, cổ.
Bước 4: Thả măng vào nồi nước gà, thêm mắm muối mang lại vừa ăn. Nêm nếm gia vị, thêm chút nước luộc gà rồi đun từ 05-10 phút. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành, mang lại măng vào xào.
Bước 05: Miến đem chần qua nồi nước sôi, vớt ra xả dưới nước lạnh rồi nhằm ráo. Pha nước mắm với tỏi, ớt bằm, gừng nhằm làm nước chấm.
mang lại miến ra tô, xếp măng và thịt gà lên sống, rắc hành lá, rau răm thái nhỏ rồi chan nước dùng và thưởng thức.
Lam Anh (Tổng Hợp)
Nguồn: nguoiduatin.vn
