Rau củ là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn lành mạnh, nhất là Những loại rau xanh. Ăn nhiều Những loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn, cải ngọt và cải thìa được chứng minh là có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính như béo phì, tim mạch, cao huyết áp và suy giảm nhận thức. Rau xanh còn là thực phẩm hàng nhât giúp phòng ngừa ung thư. Hầu hết Những loại rau xanh có thể chứa chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi Những gốc tự do.
Rau xanh có thể được chế biến theo nhiều Những cách như luộc, xào, hấp, nấu canh, làm salad,… trong đó rau xào được nhiều người ưa yêu thích Bởi vì hương vị thơm ngon, đậm đà.
Trong quá trình xào rau nhiều người thường mang đến thêm chút nước nhằm cam kết rau chín nhừ, không bị dính nồi nhưng họ thắc mắc nên mang đến nước lạnh hay nước nóng thì ngon? Thực ra, theo tiết lộ của đầu bếp cả hai Những cách này có thể không chuẩn. nhằm có món rau ngon và xanh như ngoài hàng, quý quý khách có thể tham khảo Những cách làm dưới đây:
Nguyên liệu:
– Rau cải chíp (hoặc rau xanh tùy yêu thích)
– Tỏi băm
– Muối
– Bột nêm
– Mỡ lợn
xem xét nhằm có món rau xào ngon quý quý khách không cần chú ý ngay từ khâu chọn nguyên liệu. quý quý khách không cần chọn những bó rau xanh tươi, không bị héo, sâu hay hư hỏng, giập nát.
Những cách chế biến:
– Rau cải chíp cắt bớt phần gốc, tách bỏ những bẹ lá sâu và vàng úa. Khi muốn đĩa rau thêm đẹp mắt, quý quý khách có thể dùng dao cắt rời phần gốc của rau. Sau đó rửa rau nhiều lần với nước sạch sẽ rồi vớt ra, nhằm ráo.
– mang đến lượng mỡ lợn vừa đủ vào chảo. Khi mỡ nóng khoảng 70% thì mang đến tỏi băm vào phi thơm.
– Sau khi tỏi đã vàng thơm, đổ rau xanh vào xào sống lửa lớn mang đến đến khi hơi săn lại.
– Rắc một ít muối và một ít bột nêm vào, xào khoảng nửa phút sống lửa lớn, tắt bếp và bắc nồi ra.
xem xét, muốn xào rau xanh ngon thì nhớ là khi xào không mang đến nước lạnh hoặc nước nóng vào. Bởi vì sau khi rửa sạch sẽ, rau vẫn còn một ít nước đọng lại sống bề mặt, trong khi bản thân Những loại rau xanh cũng có chứa nước. Khi mang đến nước vào xào, rau xào sẽ nhiều nước, hương vị nhạt nhẽo. Miễn là rau tươi ngon thì quý quý khách không không cần phải mang đến thêm một giọt nước nào khi xào nhưng mà chỉ không cần thêm 1 thứ: Mỡ lợn.
Xào rau bằng mỡ lợn sẽ tránh mang đến rau ra nhiều nước, cam kết rau giòn và mềm. Đồng thời, mỡ lợn cũng bao bọc rau, làm rau không tiếp xúc với không khí, không bị chuyển sang màu vàng hoặc đen khi xào. Ngoài ra, rau phải được xào sạch sẽ sẻ nhất sống lửa lớn nhằm giữ được màu xanh và không bị ra nước. Khi quý quý khách nhằm lửa vừa hoặc nhỏ và nối dài thời gian xào, rau sẽ dễ bị đổi màu vàng, tiết ra nhiều nước, rau sau khi xào trông kém bắt mắt và mùi vị cũng không ngon.
Minh Hoa (t/h)
Nguồn: nguoiduatin.vn
