Những cách làm bánh cuốn bằng chảo cực ngon và đơn giản

nhằm chuẩn bị mang lại món bánh cuốn nóng làm bằng chảo, quý nhà thêm vốn không phải phải có những nguyên liệu sau:

1. 200 gram bột gạo;

2. 200 gram bột năng;

3. Mộc nhĩ;

4. Nấm hương;

5. Thịt heo nạc xay;

6. Chả hoặc giò;

7. Hành tím;

8. Rau ăn kèm: rau sống, dưa leo, giá;

9. Ớt;

10. Dầu ăn;

11. Chảo chống dính;

12. Gia vị không phải có: mắm, muối, đường….

chú ý: Có thể thay bột gạo và bột năng bằng bột bánh cuốn pha sẵn. 

Sau khi đã đi chợ về, hãy bắt tay vào sơ chế nguyên liệu nhằm chuẩn bị mang lại Những cách làm bánh cuốn bằng chảo thôi nào!

Lột vỏ hành tím sau lúc mua về và dùng dao bào mỏng. Rửa phần hành sau khi bào với nước rồi mang ra phơi nắng một chút nhằm hành hơi héo. Tiếp đến là trộn hành với một ít bột năng, chỉ nên dùng một ít bột năng thôi nhé. Rây hành qua một lượt nhằm bỏ phần bột thừa. Cuối thử là mang lại hành vào chảo dầu sôi và phi, đến khi nào hành ngả vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp. 

• Dưa leo đem rửa tinh khiết và cắt thành sợi. 

• Lặt rau sống và ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, tiếp tục rửa lại với nước và cắt nhỏ. 

• Chả lụa cắt thành nhiều lát có độ dày khoảng 1 lóng tay. 

• Giá rửa tinh khiết và nhúng nước sôi trong 2 phút nhằm mềm hơn. 

• Khi sử dụng bột gạo và bột năng nhằm pha bột: Có thể pha 200gr bột gạo với 200 gram bột năng như đã chuẩn bị. Hoặc muốn bánh dai hơn thì pha bột gạo với bột năng theo tỷ lệ 2:1. Còn muốn bánh mềm hơn thì lượng bột năng chỉ nên bằng ⅓  bột gạo. Thêm vào hỗn hợp bột 1 thìa cafe muối với 1 lít nước tinh khiết, sau đó khuấy khả năng nhằm tất cả tan vào nhau. Cuối thử là ngâm bột như vậy trong 2-3 giờ đồng hồ. 

• Khi sử dụng bột bánh cuốn pha sẵn: quý nhà thêm vốn có thể sử dụng bột bánh cuốn pha sẵn nhằm không không phải cân đo đong đếm lượng bột gạo hay bột năng là bao nhiêu. Với bột bánh cuốn pha sẵn, quý nhà thêm vốn chỉ việc pha 400 gram bột với 1 lít nước, sau đó thêm vào hỗn hợp 1 ít muối. Khuấy khả năng hỗn hợp bột và nhằm bột nghỉ trong 2-3 giờ. 

chú ý: đối với Những cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính, trong thời gian nhằm bột nghỉ, cứ 30 phút đến 1 giờ thì thay nước bột 1 lần nhằm bột không bị chua. Đồng thời mang lại thêm 1 muỗng canh dầu ăn nhằm bột mềm hơn, mịn hơn. 

Trong khi đợi bột nghỉ, hãy bắt tay vào làm nhân bánh nhằm chuẩn bị mang lại Những cách làm bánh cuốn bằng chảo nào!

Những bước làm nhân bánh cuốn như sau:

• Mộc nhĩ khô mang lại vào thau nước nóng ngâm. Đến khi nào nở ra hết thì cắt bỏ chân và băm nhỏ thành sợi;

• Rửa tinh khiết nấm hương và băm nhỏ. lúc mua loại nấm hương khô thì làm tương tự như mộc nhĩ;

• Hành phi sau khi đã sơ chế, mang lại vào chảo xào với mộc nhĩ và nấm hương. Nêm một ít gia vị gồm mắm, muối, bột ngọt và hạt nêm. chú ý không nên nêm quá mặn Bởi vì bánh cuốn còn dùng với nước chấm. 

Sau thời gian bột nghỉ, không phải phải khấu khả năng bột nhằm bột không quá loãng cũng không bị đặc quá. Tiếp theo là bước tráng bánh, thực hiện như sau:

Bởi vì là Những cách làm bánh cuốn bằng chảo nên trước tiên là bắc chảo chống dính lên bếp, điều chỉnh lửa sống mức độ vừa phải. Dùng chổi quét một lớp dầu mỏng lên chảo thiệt khả năng. Khi thấy chảo đã hơi nóng, múc bột mang lại vào chảo đồng thời tay còn sót lại xoay chảo nhằm lớp bột phủ khả năng sống mặt chảo. Sau khi bột đã kín mặt chảo, lấy nắp đậy trong 20-30 giây. 

Trong lúc đó chuẩn bị một chiếc đĩa hoặc mâm đủ lớn, phết một lớp dầu lên bề mặt. Mở nắp ra giao bánh chín chưa, Khi chín rồi thì úp ngược chảo lên mâm hoặc đĩa đó. 

Khi bánh vừa tráng xong và được đặt lên mâm, tinh khiết sẻ nhất tay dàn nhân ngang mặt bánh. Cuộn lại ngay khi bánh còn nóng. Đây cũng là bước cuối thử trong Những cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính. Sau khi làm xong, đừng quên rửa chảo chống dính thiệt tinh khiết nhé. 

mang lại nước mắm vào chén, thêm vào đó một thìa cafe dấm, 1 thìa đường. Nặn vào 1 lát chanh và cuối thử là mang lại tỏi ớt vào rồi khuấy khả năng lên. Món bánh cuốn đã tuyệt vời 70% và 30% còn sót lại quyết định thành bại vị ngon của bữa sáng là một nhờ chén nước mắm này đấy! 

Khi quý nhà thêm vốn lần đầu làm bánh hoặc lần trước đã thử nghiệm theo Những công thức làm bánh cuốn sống mạng nhưng “thất bại” và đang muốn thử nghiệm trở lại, hãy lưy ý một vài điểm sau đây:

• Khi có thời gian, hãy nhằm bột nghỉ qua đêm thì bánh sẽ dai và ngon hơn;

• Nên chỉnh lửa sống mức vừa phải. Khi chảo quá nóng sẽ làm khô bột và cháy bánh. Còn Khi chảo quá nguội thì bánh có thể không chín;

• Chỉ nên đậy lại trong 20-30 giây, sau đó tinh khiết sẻ nhất chóng lật chảo nhằm chuyển bánh sang mâm. Bởi vì Khi nhằm bánh sống sống chảo quá rất lâu sẽ làm mang lại bánh bị rỗ;

• Chỉ phết một lớp mỏng dầu ăn trước khi tráng. Dầu ăn càng nhiều sẽ càng khó tráng sống giữa.

• Phết một lớp dầu ăn mỏng sống mặt đĩa/ mầm trước khi cuốn nhằm bánh dễ cuốn hơn;

• Khi gỡ bánh, có thể lật chảo lại một Những cách dứt khoát hoặc dùng đũa gỡ nhẹ xung quanh bánh;

• Khi dùng chảo điện, hãy điều chỉnh mức nhiệt vừa phải nhằm không làm dính bánh. 

• Với bột bánh còn dư, cẩn thận mang lại vào bọc và cột thiệt kín và cất cẩn thận vào ngăn mát của tủ lạnh. 

• Khi không phải dùng chỉ không phải mang lên bếp đun nóng trong 1-2 phút rồi thực hiện theo Những cách làm bánh cuốn bằng chảo như Cleanipedia vừa hướng dẫn. 

• Những cách bảo quản bột bánh cuốn này chỉ mất thể vận dụng qua 1 ngày. Khi nhằm rất lâu hơn, bột bánh sẽ bị vón cục. 

Như vậy, Cleanipedia đã chia sẻ xong Những cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính rồi. Còn chờ gì nữa nhưng không trổ tài làm bánh ngay thôi. Làm bánh cuốn sống nhà vừa vệ sinh tinh khiết lại cam kết độ nóng, thơm của bánh mới tráng. Với công thức, những mẹo nhỏ nhưng Cleanipedia đã note sẵn, chắc chắn quý nhà thêm vốn sẽ thành công! 

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.