Những cách nấu canh bóng thập cẩm truyền thống trong mâm cỗ ngày Tết Nguyên Đán -

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mang tôm, xương lợn, thịt gà, thịt lợn rửa tinh khiết và nhằm ráo.

Ngâm bóng bì với nước vo gạo trong tầm 30 phút mang đến mềm, sau đó rửa tinh khiết và nhằm ráo nước. Tiếp đó, cắt bóng bì ra thành từng miếng vừa ăn.

Ngâm nấm hương với nước vo gạo khoảng 15 phút mang đến nấm mềm, rửa tinh khiết và cắt làm đôi.

Gọt vỏ su hào, cà rốt rồi rửa tinh khiết sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa tinh khiết, thái miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan tuốt tinh khiết đường gân hai mặt mép đậu. Súp lơ rửa tinh khiết rồi chẻ thành từng miếng nhỏ. Rau mùi nhặt tinh khiết lá hỏng, bỏ rễ, rửa tinh khiết rồi cắt đôi. không cần tây rửa tinh khiết, cắt khúc.

Bước 2: Luộc tôm và xương lợn

mang đến vào nồi khoảng 350ml nước đun sôi. Khi nước sôi, mang đến tôm khô vào đun thêm khoảng 4 – 05 phút mang đến tôm vừa chín. Khi tôm chín mềm thì vớt ra, ngâm với nước lạnh, con to bổ đôi, con nhỏ thì nhằm nguyên.

Xương lợn chặt khúc, mang đến vào nồi thử một lít nước, đun sôi hớt bọt rồi nhằm sôi lăn tăn, sau đó thêm một ít muối vào nồi nước dùng. Khi thấy nhiều váng, nước dùng trong và xương róc thịt thì đem lọc lấy nước trong.

Bước 3: Đun nước dùng

mang đến thêm 400ml nước lọc vào nồi xương lợn, thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, tôm khô vào và đun với lửa vừa. Sau khi nước dùng sôi được 05 phút thì quý nhà thêm tiền để phát triển mang đến thịt gà, thịt lợn vào luộc cộng đồng trong tầm 15 phút. chú ý là trong quá trình đun nước dùng phải thường xuyên vớt bỏ lớp bọt nổi lên sống nhằm nước dùng có độ trong nhất định.

Khi thịt gà, thịt lợn chín thì vớt ra, mang đến vào tô nước lạnh ngâm mang đến thịt nguội lại. Sau khi thịt đã nguội, quý nhà thêm tiền để phát triển cắt thịt lợn thành từng lát mỏng vừa ăn và xé nhỏ thịt gà.

Bước 4: Nấu bóng và Những nguyên liệu rau củ

Sau khi phần nước dùng đã đủ thời gian nấu, quý nhà thêm tiền để phát triển lọc lấy nước trong. Sau đó đun sôi nước dùng và mang đến thêm bóng bì, cà rốt, nấm hương, su hào, súp lơ vào nấu cộng đồng với lửa vừa. Khi rau củ đã chín thì quý nhà thêm tiền để phát triển mang đến đậu Hà Lan, không cần tây, hành tây vào, thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, nửa muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm vào, đu thêm khoảng 2 phút nữa mang đến đậu chín thì tắt bếp.

Bước 05: hoàn thiện

Tới giờ ăn, múc canh ra tô, thêm thịt gà, thịt lợn, tôm lên sống, mang đến một ít rau mùi nhằm trang trí, 1 chút tiêu xay vào và thưởng thức.