Bước 1: Nấu đậu xanh
Ngâm đậu xanh trong nước có pha ít muối khoảng 3 tiếng. Sau đó, đem rửa tinh khiết đậu xanh và hạt sen. Tiếp theo, đem hấp đậu xanh trong nồi hấp Những cách thủy khoảng 25 phút. Sau khi đậu chín, mang đến đậu xanh vào cối rồi đem giã nhuyễn.
Bước 2: Nấu hạt sen
Đem hạt sen đã thông tâm ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, luộc hạt sen trong tầm 20 phút. Khi hạt sen chín, hãy vớt hạt sen ra, rồi nhằm ráo bớt nước.
Bước 3: Xào dừa sợi
Trộn khả năng dừa sợi thử 1 muỗng cafe đường, rồi đem chúng xào với một ít dầu ăn trong tầm 05-10 phút là được.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Gập đôi lá dứa lại rồi buộc mang đến tiện, sau đó mang đến vào nồi rồi bắc nồi lên bếp, mang đến khoảng 170ml nước cốt dừa vào, đun tầm 10 phút thì bỏ nắm lá dứa ra ngoài và tắt bếp.
Bước 05: Hấp xôi
mang đến đậu xanh đã nghiền nhuyễn thử 1 muỗng cafe muối và 3 muỗng cafe đường vào một chiếc tô to, trộn khả năng. Sau đó, trộn hỗn hợp đậu xanh nghiền với cốm tươi và nước cốt dừa đã nấu lại với nhau.
Tiếp theo, quý khách đem hấp hỗn hợp xôi, đậu xanh vừa làm trong khoảng 05 phút. Sau đó, bỏ thêm hạt sen luộc và dừa sợi đã xào vào, trộn khả năng ngay sống xửng hấp còn nóng.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Múc xôi cốm ra lá sen rồi bọc và gói lại. Xôi cốm bọc trong lá sen sẽ đượm vị mộc mạc, tinh tế của đất trời. Nên thưởng thức xôi cốm khi còn nóng.
 |
| Xôi cốm dẻo thơm (Ảnh: bachhoaxanh.com) |
Nguồn: vietnamnet.vn
