Rau dừa nước thành đặc sản TP. hồ nước Chí Minh

Rau dừa Miền Tây – rau dừa nước (Jussiaea repens oenotheracene) còn mang tên gọi khác là du long thái hay thủy long, thuộc họ rau dừa nước (Onagraceae). Chúng còn mang nhiều tên gọi khác nhau, tùy từng trung tâm vực. Người dân Miền Đông, Nam Trung bộ còn gọi chúng với mẫu tên là sen úng thủy hay sen cạn bởi loại rau này mang thể mọc sống ruộng cạn nước và ruộng ngập nước.

nơi đây loại cây thuộc thân thảo, từ thân đâm nhiều nhánh nhỏ. Thân hình trụ, mềm yếu ớt, mang nhiều đốt. Lá hình trứng dài, mọc so le, gốc thân đầu tù, hai mặt nhẵn. Hoa mọc đơn độc sống kẽ lá, màu trắng. Quả nang, mặt ngoài mang lông mịn, ko ngứa, mặt trong chứa nhiều hạt.

Loại rau này thường sống sống những chỗ đầm nước hoặc trên cánh đồng lúa, ao hồ nước… Nếu mọc sống trên mặt nước thì sống những nhánh cây tiếp tục mang những phao nhỏ, còn nếu mọc sống cạn những phao này tiếp tục tiêu biến. lúc thời tiết ấm và ẩm, chúng sinh trưởng và phát triển rất nhanh chóng, mạnh.

Trong rau dừa nước mang chứa những thành phần flavonoid, tanin, chất nhầy, nhiều muối, kali, natri. Theo y học cổ truyền, rau dừa nước vị ngọt nhạt, tính hàn mang tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tiêu thũng. Rau mang thể sử dụng trị phù thũng, tiểu đục, tiểu buốt, tiểu rắt, tiểu ra máu, ho khan, nóng sốt, lên ban sởi, mụn nhọt, rối loạn tiêu hóa.…

lúc thu hái rau dừa nước, người dân thường loại bỏ phần gốc và rễ, chỉ rửa sạch sẽ phần lá rồi thái ngắn và mang lại vào túi nilon hoặc là nhằm trong hộp mang nắp và sử dụng dần.

Trước đây. rau dừa nước được mang lại là loại rau gàn, chúng thường làm ảnh hưởng tới những loại thực vật khác sống cạnh nên người dân thường nhỏ vứt đi. Tuy nhiên, trong mấy năm trở lại đây, nó lại trở thành món ăn đặc sản của TP. hồ nước Chí Minh, giá chỉ khá đắt đỏ.

Ngọn và lá rau mang thể sử dụng nhằm ăn sống mang lại mát. Ngoài ra, chúng mang thể chế trở thành món luộc hoặc nấu nướng giúp thanh nhiệt, giải độc mang lại cơ thể. Cũng mang thể chế biến trong những món gỏi, nhúng lẩu hoặc đem xào đều rất ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Rau dừa nước chấm mắm cá kho là món ăn đặc trưng của người dân Miền Tây.

Rau dừa ăn với mắm kho là món ăn đặc trưng của người dân Miền Tây trong mùa nước nổi. Hương vị giòn thơm của rau dừa hòa quện với mùi đậm đà của mắm kho đậm chất hồn quê. Rau dừa lúc mới ăn vào mang vị nồng, khá ngứa cổ. Tuy nhiên lúc đã ăn thử thì ko thể nào quên được vị thanh mát của nó.

Anh Huỳnh Văn Mai (An Giang) san sẻ: “Khoảng mấy chục năm trước, sống quê tôi, rau dừa nhiều vô sổ, chen mình vào những ruộng lúa. mang thời gian, nó được xem là rau phá hoại vì mọc qua nhiều nên ko được coi trọng. Giờ đây, rau dừa hiếm bao la, thỉnh thoảng mới mang người bán sống chợ”.

Trên những trang thương mại điện tử, rau dừa được rao bán cả tươi lẫn khô.

Trên những chợ mạng, loại rau này đang được rao bán với giá chỉ từ 120.000 – 150.000 đồng/kg, và khách phải đặt trước mới mang hàng.

“Đợt đầu tôi đăng rau dừa lên nhiều người còn sửng sốt bảo đó là rau mang lại lợn ăn, ko nghĩ là ăn được. Tôi đoán với người dân vùng miền khác, rau dừa ko mang tiện ích nhưng sống Miền Tây, rau dừa là đặc sản nhiều người lùng mua. Tôi gom của bà con rồi bán lại mang lại nhà hàng và bán lẻ”, chị Chính – người bán rau đặc sản trên chợ mạng trên Tp.HCM san sẻ.

(Theo Doanh nghiệp và Tiếp thị)

Ba loại rau trước nhổ vứt đi nay giá chỉ hàng trăm nghìn

Trước kia, đây đều là những loại rau mọc gàn ít ai nhằm ý. Nhưng theo thời gian, ngày nay chúng trở thành đặc sản hút khách mang giá chỉ cả trăm nghìn đồng.