Thịt gà cũng mang thể gây ngộ độc nếu chế biến và bảo quản sai cách -

Thứ Bảy, ngày 04/12/2021 16:00 PM (GMT+7)

Thịt gà là thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế trở thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nếu ăn thịt gà chưa nấu nướng chín hoặc bị ô nhiễm, quý vị rất dễ bị ngộ độc thực phẩm.

một. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm do thịt gà

Tuy là thực phẩm rất bổ dưỡng, nhưng gà sống thường chứa vi khuẩn Campylobacter và Salmonella, nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm mang lại nhiều người.

quý vị mang thể bị ngộ độc thực phẩm nếu ăn thịt gà bị nhiễm vi khuẩn mà ko được nấu nướng chín kỹ hoặc nếu nước của thịt gà bị rò rỉ trong tủ rét mướt hoặc dính trên bề mặt bếp.

Một số người cũng mang thể bị nhiễm vi khuẩn trong trường hợp đã sử dụng thớt nhằm thái, chặt thịt gà sống mà ko rửa tinh khiết trước lúc sử dụng nhằm chế biến những thực phẩm ăn sống hoặc nấu nướng chín nhẹ như rau sống, salad hoặc trái cây.

Thịt gà cũng có thể gây ngộ độc nếu chế biến và bảo quản sai cách - 1

Gà sống thường chứa vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.

2. Biểu hiện ngộ độc do nhiễm vi khuẩn Campylobacter

Những người bị nhiễm vi khuẩn Campylobacter thường bị tiêu chảy (thường mang máu), sốt và co thắt dạ dày. Ngoài ra mang thể tất nhiên buồn nôn và nôn.

những triệu chứng thường bắt nguồn từ 2-5 ngày sau lúc nhiễm bệnh và nối dài khoảng một tuần. Một số người bắt gặp phải những biến chứng như hội chứng ruột kích yêu thích, tê liệt tạm thời và viêm khớp.

sống những người mang hệ miễn dịch yếu hèn như những người bị rối loạn máu, bị AIDS hoặc đang điều trị bằng hóa trị, vi khuẩn Campylobacter nhiễm vào máu và gây nhiễm trùng đe dọa tính mạng.

Thịt gà cũng có thể gây ngộ độc nếu chế biến và bảo quản sai cách - 2

Vi khuẩn Campylobacter gây tiêu chảy, sốt, buồn nôn…

2. Biểu hiện ngộ độc do nhiễm vi khuẩn Salmonella

những triệu chứng ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella thường xuất hiện thời gian nhanh thời gian nhanh, trong vòng 8 -72 giờ sau lúc ăn.

Bệnh nhân thường bị đau bụng co thắt, ớn rét mướt, tiêu chảy, sốt, đau cơ, buồn nôn, nôn, mang dấu hiệu mất nước (như nước tiểu mang màu sẫm, khô miệng), phân mang máu. Trẻ em mang thể bị mất nước nghiêm trọng thời gian nhanh và mang thể đe dọa tới tính mạng.

3. Chế biến và bảo quản thịt gà đúng cách nhằm phòng ngộ độc

nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do thịt gà, những bà nội trợ cần lưu ý thực hiện tốt những biện pháp sau:

– lúc mua thịt gà sống sống chợ hoặc siêu thị cần mang lại gà vào túi tiêu dùng một lần trước lúc mang lại vào giỏ hàng hoặc tủ rét mướt nhằm chúng ko bị dính vào những thực phẩm khác.

– Rửa tinh khiết tay bằng xà phòng trước và sau lúc tiếp xúc với thịt gà.

Thịt gà cũng có thể gây ngộ độc nếu chế biến và bảo quản sai cách - 3

Rửa tinh khiết tay bằng xà phòng trước và sau lúc tiếp xúc với thịt gà.

– ko rửa thịt gà sống sắp những thực phẩm khác vì trong quá trình rửa, nước rửa gà mang thể bắn ra làm ô nhiễm những thực phẩm, đồ tiêu dùng và bề mặt khác.

– tiêu dùng thớt riêng nhằm chế biến thịt gà sống. Rửa thớt, đồ tiêu dùng, bát đĩa và mặt bàn bếp bằng nước rửa bát sau lúc sơ chế gà và trước lúc chế biến món tiếp theo.

– ko nhằm thực phẩm đã nấu nướng chín hoặc sản phẩm tươi sống trên đĩa, thớt, hoặc bề mặt khác mà trước đó đã đựng thịt gà sống.

– ko nên tiêu dùng lò vi sóng hoặc những thiết bị điện tử mang khả năng làm nóng ko đều nhằm chế biến thịt gà đông rét mướt.

– Chỉ ăn thịt gà lúc đã được nấu nướng chín kỹ, ko còn màu đỏ, ko ăn thịt gà tái.

– Làm rét mướt hoặc đông rét mướt thịt gà còn thừa trong vòng 2 giờ (hoặc trong vòng một giờ nếu trời nóng).

Thịt gà cũng có thể gây ngộ độc nếu chế biến và bảo quản sai cách - 4