Cá chim giống đang nuôi trên bể – Ảnh: HẢI LUẬN
“lúc nghiên cứu vớt xây dựng quy trình sản xuất giống và nuôi thương phẩm cá biển phải đơn thuần hóa những bước kỹ thuật trước lúc chuyển giao mang lại người dân thì mới đáp ứng được tính ứng dụng cao trong thực tiễn sản xuất” – giảng viên Ngô Văn Mạnh (44 tuổi, Viện Nuôi trồng thủy sản – Trường ĐH Nha Trang) tâm niệm.
Quyết tâm lấy kinh tế nuôi khoa học
Một trong những “tâm niệm” đáng ưa chuộng đó là luận án tiến sỹ biến loài cá chim vây dài (còn gọi là cá chim trắng vây vàng – danh pháp khoa học: Trachinotus blochii) với thể sinh sản nhân tạo ra, được nuôi thương phẩm sống nhiều tỉnh thành ven biển, tạo ra công ăn việc làm mang lại hàng vạn người.
Từ những ngày “tập” mang lại cá biển đẻ, tập mang lại ngư dân nuôi, tập mang lại người mua ăn thử cá, nay cá chim vây dài trở thành giống cá biển nuôi nhà hàng lực. Theo đề án của Chính phủ, loài cá này được triển khai quy mô nuôi công nghiệp tới năm 2030 và tầm nhìn năm 2045.
“Trong đó, giống cá chim này hoàn thiện đủ mọi yếu ớt tố nhằm với thể nuôi trong lồng rộng rãi to theo phía công nghiệp sống biển khơi” – ThS Võ Thiên Lăng, phó người đứng đầu Hội Nghề cá Việt Nam, mang lại biết thêm.
Hiện trên, hạ tầng nghiên cứu vớt sản xuất giống và nuôi cá biển thuộc Viện Nuôi trồng thủy sản (Trường ĐH Nha Trang) do TS Mạnh quản lý gồm trại sản xuất giống trên trung tâm đất ngay lập tức trên Nha Trang với 300 bể ương cá giống và bè nuôi cá bố mẹ, cá thương phẩm. hạ tầng với chức năng nghiên cứu vớt, chuyển giao quy trình mang lại người nuôi những loài cá biển với tiện ích kinh tế cao như: cá chim vây vàng, cá hồng Mỹ, cá mú, cá bè vẫu, cá khế vằn, cá sủ trung tâm đất…
Vào tham quan trại sản xuất giống sống TP.HCM Nha Trang, hàng chục mẫu bể ương nuôi cá nhiều kích cỡ với 4-5 loài khác nhau, chỉ cần đưa 2 bàn tay chụm lại đã vớt được mấy chục con cá thu hút được sự tò mò của nhiều người.
“Số cá giống này tiếp tục xuất hết mang lại bà con sống những tỉnh Thừa Thiên Huế, Quảng Nam, Phú Yên, Khánh Hòa và Bà Rịa – Vũng Tàu. Năm vừa qua, do ảnh hưởng của dịch COVID-19, người nuôi cá bắt gặp cảnh giá chỉ cá thịt hạn chế trong lúc giá chỉ thức ăn tăng, hạ tầng vẫn duy trì quy mô sản xuất và ưu đãi chỉ bán nhằm san sẻ một phần khó khăn mà người nuôi bắt gặp phải” – kỹ sư Nguyễn Văn Vinh, cán bộ kỹ thuật của hạ tầng, san sẻ.
Trước năm 2006, ngư dân vùng biển từ Quảng Bình trở vào Kiên Giang hầu như ko biết tới cá chim vây vàng. Chỉ với vượt trội siêu thị Marine Fams ASA Việt Nam (của Na Uy) đưa giống cá này về nuôi thử trên vịnh Vân Phong, huyện Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hòa.
“Năm 2007, PGS.TS Lại Văn Hùng, trưởng khoa nuôi trồng thủy sản Trường ĐH Nha Trang, ra thăm hạ tầng nuôi lồng của Na Uy, thấy họ nuôi cá chim tốt, đồng thời nhận thấy tiềm năng của loài cá này nên mua 50 con cá chim cỡ 2 – 3kg về nuôi gây làm cá bố mẹ nhằm thử nghiệm sản xuất giống.
Sau một thời gian nuôi, tuyển tậu được số cá mẹ mang lại sinh sản và thuê trại nuôi tôm của dân làm chỗ ương cá ấu trùng, cá đẻ nhiều nhưng do thiếu những hiểu biết chỉ sống được 2% giai đoạn ương trong bể, số còn sót lại to bằng ngón tay thì đưa ra bè nuôi. Vụ lần mới nhất nuôi khoảng 10.000 con, khoa bắt gặp khó khăn tài chính, thầy Hùng quen biết mấy siêu thị nên xin được ít bao thức ăn. lúc cá rộng rãi to thì bán ko ai mua. Sinh viên ra bè sống lại thực tập, làm thêm mà ko với đồng nào động viên những em” – TS Mạnh nhớ lại những ngày đầu truân chuyên.
Với quyết tâm lấy kinh tế “nuôi” nghiên cứu vớt khoa học, TS Mạnh nghĩ ra “kế” viết tin tức cá chim, số điện thoại trên từng tờ giấy rồi vào cảng du lịch Cầu Đá (Nha Trang) đưa tận tay khách du lịch.
“Sau thời gian, với vài người sống TP.HCM gọi điện đặt mua. Họ ăn cá ngon, giới thiệu dần dần ra nhiều người biết. Chúng tôi lại chở cá tới những nhà hàng dọc bờ biển Nha Trang chào bán. lúc số lượng người đặt cá tăng dần lên, tôi liên kết với một người làm đầu mối phân phối cá, còn mình tập trung thời gian nghiên cứu vớt khoa học” – TS Mạnh kể.
Kiên trì tới với ngư dân
Trước lúc được nhiều thực khách ưa chuộng như ngày nay, người dân nuôi trồng thủy sản tỉnh Khánh Hòa vẫn chưa biết con cá chim đẻ nhân tạo ra. Với một nhà khoa học, mang lại cá đẻ và nuôi thành công cá thịt xem như mới hoàn thiện được một nửa nhiệm vụ. Vấn đề cốt tử nhất là người dân phải tiếp cận được con giống tốt và nuôi với lợi nhuận cao.
TS Mạnh mang cá giống tới từng bè tặng và phía dẫn cách nuôi, với cam kết nuôi thành công mới lấy tiền. với người thờ ơ nhưng cũng với người “thiệt ăn thiệt làm”, kiểm tra cá kỹ càng, làm theo phía dẫn kỹ thuật của TS Mạnh.
Cứ với ngư dân hỏi về kỹ thuật nuôi cá, thầy Mạnh ngồi nói say sưa. với lúc thầy viết thành quy trình nuôi với câu chữ ngắn ngọn, dễ hiểu, đưa mang lại họ cầm về nhà. Cá thả xuống bè nuôi, thầy gọi điện hỏi thăm liên tục. bắt gặp những bè sống sắp trung tâm vực Nha Trang, thầy tìm tới tận nơi xem ngư dân nuôi đúng sai chỗ nào. Nhờ vậy, nhiều hộ nuôi vụ đầu đã bán sớm với lãi.
“Tụi tui theo học thầy từ ngày cơ cực nhất, ra trường cầm tấm bằng kỹ sư nhưng ko muốn rời thầy đi làm chỗ khác. Thầy kiếm được đồng nào lại thêm tiền nhằm phát triển mua máy móc, thuê thêm trại phát triển thêm quy mô sản xuất giống. Hiện những hạ tầng của thầy Mạnh với 24 người làm, trong đó 18 kỹ sư đều là học trò của thầy. Mọi làm việc sống trại sản xuất, bè nuôi đều do tụi tui quản lý và điều hành, kể cả tài chính thêm tiền nhằm phát triển và mua bán cá giống. Thầy trò tin nhau như vậy đó” – kỹ sư Nguyễn Văn Vinh, quản lý trại, san sẻ.
Bắt nhiều giống cá biển sinh sản nhân tạo ra
Ngoài giống cá chim vây dài, TS Mạnh đã nghiên cứu vớt và mang lại sinh sản nhân tạo ra thành công nhiều giống cá biển khác như cá chim vây ngắn (Trachinotus falcatus), cá bè vẫu (Caranx ignobilis), cá khế vằn (Gnathanodon speciosus), cá sủ trung tâm đất (Protonibea diacanthus), cá hồng Mỹ (Sciaenops ocellatus), cá chẽm (Lates calcarifer).
Ngoài ra còn một số loài cá được mua trứng về ương như cá mú tiêu (Epinephelus coioides), cá mú trân châu (con lai Epinephelus fuscoguttatus và Epinephelus lanceolatus). Tất cả những loài cá này, ngư dân và doanh nghiệp những tỉnh ven biển đang nuôi sống bè, đìa với hiệu quả kinh tế cao.
Thầy giỏi dạy ra nhiều trò giỏi
TS. Ngô Văn Mạnh đang thực hiện kỹ thuật mang lại cá chim đẻ trứng
Nỗ lực san sẻ những hiểu biết, thầy giỏi dạy ra nhiều trò giỏi… là những nhận xét của đồng nghiệp về thầy Mạnh. Trong lúc với học trò thì lúc được phân công đi đi rửa hồ nước cá mang lại thầy cũng thấy vinh dự.
* TS Mạnh là người rất tâm huyết, say mê nghiên cứu vớt khoa học, nỗ lực san sẻ những hiểu biết sản xuất giống cá chim mang lại nhiều ngư dân sống Khánh Hòa nhằm họ tự làm trại sản xuất cá giống – kỹ sư Phạm Đức Phương, giám đốc Trung tâm nuôi biển khoa học cao, Viện Nghiên cứu vớt nuôi trồng thủy sản I.
* Lý thuyết kiên cố chắn, rõ, mạch lạc, lôi cuốn nên sinh viên dễ hiểu bài, học ko bị nhàm chán; thực tiễn thì nói và làm luôn song hành là những tư chất của thầy Mạnh. Vì thế thầy Mạnh đương nhiên là thầy giỏi, dạy được nhiều trò giỏi – TS Trần Đức Phú, viện trưởng Viện Khoa học và khoa học khai thác thủy sản (Trường ĐH Nha Trang).
* Môn học của thầy Mạnh ít lúc với sinh viên nào vắng tanh mặt. Nói tới đâu thầy chứng minh bằng hình ảnh sinh động và chính câu chuyện, làm việc thực tiễn của thầy đã và đang làm tới đó. Giờ thực tập sinh viên tranh nhau làm việc, quý khách nào được phân công chà rửa tinh khiết bể nuôi, thay nước, mang lại cá ăn… cũng thấy vinh dự lắm – kỹ sư Báo Văn Tý, cựu sinh viên, hiện sống huyện Thuận Nam (tỉnh Ninh Thuận).
Lặn lội cá đồng – Kỳ cuối: “Túi cá” của ông tiến sỹ miệt đìa
Nguồn: tuoitre.vn – vietnamnet.vn
