Những quán phở nằm nép mình sống con phố nhỏ Hà Nội vẫn thường đông khách – Ảnh: AN LÊ
Phú Quang đã ngừng cuộc chơi trần thế khiến mang tới Hà Thành phải sa lệ, giăng mù, cả kinh thành mấy bữa chìm trong màu mắt đục tiếc thương. sở hữu lẽ quãng thời gian sắp một tuần qua là lúc nhạc của Phú Quang được chơi nhiều nhất.
Ngồi trong loại giá của mùa đông Hà Nội, nghe những khúc nhạc của Phú Quang với hoàng lan, hoa sữa, gió bấc, tiếng dương cầm, cây bàng, cửa ô, mái ngói, cây cầu đổ gãy… tôi thấy một Hà Nội thơ mộng, kiêu kỳ, đầy trầm tư hiện lên thiệt lan rộng rãi rộng rãi to, phong phú. Nhưng than ôi, Hà Nội đó lại ko sở hữu phở.
Những bài hát về Hà Nội của Phú Quang ko sở hữu phở quả thực là một điều quá đáng tiếc. Bởi phở của Hà Nội quá quý phái trọng, đã chạm vào đáy sâu cảm xúc tâm hồn của biết bao người ăn phở, mê phở tới đắm đuối. Thế nên, phở xứng đáng phải sở hữu vị trí trong ca khúc Hà Nội của Phú Quang.
Phở là một món ăn tinh túy của ẩm thực Việt Nam
Phú Quang là một gã lãng tử hay “lang bạt trên phố”. Ông đã sử dụng hình ảnh “lang bạt” ko chỉ một lần trong việc tìm lựa câu từ nhằm phối nhạc.
Một kẻ lang bạt phố phường tiếp tục sở hữu những chuyến bát phố miên man, và mắt của anh ta tiếp tục ko thể bỏ sót những quán phở cũng như thú vui xơi phở.
Mỗi góc phố của Hà Nội đều sở hữu quán phở bởi ko một góc ăn uống hè phố nào lại sở hữu thể vắng vẻ đi sự hiện diện của phở.
Quán phở đó sở hữu thể “trấn môn chi bảo”, sở hữu thể là vô danh tầm thường, sở hữu thể “người xe như nước, ra vào như nêm”, cũng sở hữu thể hiu hắt soi một tảng thịt bò nâu sậm giữa cô đơn.
Hà Nội mùa đông, mọi thứ đều chìm trong màu bàng Bội nghĩa. sở hữu lúc là bởi hàn khí bốc lên từ mặt nước sông hồ nước, nhưng cũng sở hữu lúc mà là một làn khói nóng chợt bùng lên và bủa vây ko gian lúc nắp vung lật mở. Làn khói trắng Bội nghĩa của nồi nước phở sục sôi đó sở hữu lẽ nào ko quý phái trọng như “sương giăng phố vắng vẻ”.
Một kẻ tha hương trở về Hà Nội trong một ngày đông giá. thiệt diễm phúc mang tới anh ta lúc đang mỏi mệt gõ gót trên vỉa hè giá lẽo, bất chợt được cả làn khói nóng thơm tho mùi gừng nướng, sức nực vị quế hồi, gây gây hương xương bò bao phủ, quấn quýt đón đứa con xa.
Cú chạm đó tiếp tục khiến mang tới sự tái sinh nảy nở trong con người lữ khách như Antaeus lấy được sức mạnh từ trung tâm đất mẹ Gaia trong thần thoại Hy Lạp. Điều đó khiến mang tới kẻ tha hương kia bồi hồi như lúc “chạm bóng cửa ô”.
Quê hương là gì? Quê hương là một hương vị của món ăn, của làn khói phở thơm phức đã ấp ủ Hà Nội biết bao mùa đông.
Thế nên sở hữu lẽ loại cửa ô khiến mang tới Phú Quang run run “chạm vai gầy áo mẹ” đó là một của ô Quan Chưởng, một loại cửa ô dẫn vào miên man những quán phở ngon lành trên trục phố Hàng Chiếu, Hàng Mã này, mở đầu bằng quán phở Vân ngay ngoài cửa ô.
Phú Quang hẳn đã phải xơi phở Tư Lùn, phở Chiêu sống Hàng Đồng rẽ ra từ Hàng Mã, phở Lâm hay phở Khôi hói sống Hàng Vải cách đó mấy bước chân.
Trong nửa đường kính 1000 mét, cũng là vô số quán phở lừng danh như phở Bát Đàn, phở Lý Quốc Sư sống Phùng Hưng hay phở Mặn sống Gầm Cầu.
Vậy trên sao trong Hà Nội ngày trở về, ko phải là “mặt quán phở, em buồn nghe trút lá. Chiều mưa sa, giăng kín phố dài”?
Ăn phở nơi vỉa hè trong những ngày thời tiết chuyển giá
Hình ảnh một thiếu phụ ngồi trầm ngâm trong quán phở lẽ nào ko quý phái trọng. Tôi nhớ tới người đàn bà bán phở sống chắn tàu đường Trần Phú, ngồi trầm ngâm dưới tảng thịt bò, một cơn gió giá ùa qua khiến mang tới vạn vạn lá xà cừ gieo mình xuống trung tâm đất rồi xào xạc đuổi nhau tới vô cùng.
Những người đàn bà trong ca khúc Hà Nội của Phú Quang chỉ sở hữu tên là Em. Người đàn bà đó là hóa thân của Hà Nội. Người đàn bà đó sở hữu thể gói đêm vào trong tóc, sở hữu thể hoá đá một kiếp người, sở hữu thể chơi dương cầm trong nhà đổ, sở hữu thể chở mùa thu về phố.
Phú Quang đã rất yêu người đàn bà đó, tận hiến của cuộc đời nhằm ca ngợi nàng, san sẻ từng phút giây sống chết, san sẻ mọi nỗi buồn đau.
Nhưng Phú Quang và người đàn bà đó lại ko chia mang tới nhau bát phở. Bởi nhằm ý kỹ, những người yêu nhau lúc bước vào quán phở, giữa họ luôn sở hữu sự san sớt, sẻ chia.
Người ta yêu nhau thường hay đưa nhau đi ăn phở. Hành vi ăn phở thể hiện sự tâm điểm thành thực. Trong tình yêu cần sở hữu một con tim nồng ấm, nhưng con tim lại rất sắp dạ dày. Vậy nên, muốn con tim vui, luôn nồng ấm thì dạ dày cũng phải được đủ đầy.
vừa qua rộ lên một trào lưu xuất phát từ một bộ phim Hàn Quốc, sử dụng việc “ăn mì” nhằm thể hiện tình yêu và khát vọng thương. Cô gái muốn chàng trai sống mặt mình tiếp tục nói: “Anh sở hữu thể ăn mì em nấu nướng ko”, một thông điệp lưu luyến rất tế nhị và mạnh mẽ. Mì của Hàn Quốc cũng giống phở của Việt Nam vậy.
Thế nên bát phở là ấn chứng của tình yêu vĩnh cữu. Bát phở trên vỉa hè hay trong quán xá, bát phở lúc nhá nhem chiều xuống hay nửa đêm đông muộn, bát phở giữa xô bồ bụi bặm hay lặng lẽ gác nhỏ lầu cao… tiếp tục ngon rộng rãi lúc được ăn cùng người trong mộng.
Vắt mang tới nhau một miếng chanh, rắc mang tới nhau một chút hạt tiêu, rưới mang tới nhau một chút giấm tỏi, tương ớt, cùng nhìn nhau qua làn khói, cùng hít thở mùi phở thơm, rồi lấy phở từ bát mình chia thêm mang tới người kia… đấy đều là những hành vi ko thể thực hiện nếu ko sở hữu sự yêu thương.
Phú Quang sở hữu thể “chia mang tới em một đời tôi” với tất cả vui buồn, ái ố hỉ hộ. Nhưng sao ông ko chia mang tới em một bát phở nhằm rồi trùng hợp còn ưa thích, ko còn tình yêu, đành lầm lũi “về héo khô”?
Tình yêu cần những lời nói nồng nàn, tình cảm chân thành, quyến luyến da thịt, nhưng tình yêu cũng cần những bát phở nóng hổi làm nhân chứng.
mang tới dù cuộc đời thời gian sau ra sao, nhân duyên hợp tan còn mất, thì nhờ sở hữu phở mà trong ký ức vẫn còn những khoảnh khắc “ta còn em, hàng phở cũ rêu phong” nhằm “người nghệ sĩ lang bạt đi ăn phở” gấm nhấm trong nỗi nhớ mùa đông.
Mùa Đông này, Hà Nội ko còn chàng lãng tử Phú Quang của mình nữa. Nhưng Hà Nội vẫn còn những quán phở, thứ đã làm nên vẻ quý phái trọng ẩm thực của mảnh trung tâm đất này. Phở cần được tôn vinh như một nét quý phái trọng hàng đầu của Hà Nội, như đã sở hữu hẳn Ngày Phở Việt Nam 12-12.
Phú Quang đã “vội vã trở về, vội vã ra đi”. Hy vọng trong hành trang ông lấy mang tới mình quý phái cõi khác sở hữu cả bát phở bò nóng bỏng, xanh ngát hành hoa!
Trực tiếp: Ngày Của Phở 12 – 12
Nguồn: tuoitre.vn – vietnamnet.vn
